粉蒸肉懒人做法
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发布时间：2022-04-22 08:21
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热心网友
时间：2022-06-18 12:59
中秋家宴，这道菜别错过，入口软糯，吃完唇齿留香，让人回味无穷
粉蒸肉相信是很多人都喜爱的一道菜吧？粉糯清香，油而不腻，嫩而不糜，吃完唇齿留香，回味无穷。对于这道菜属于什么菜系，众说纷纭，有人说是浙菜，有人说是川菜，其实啊，它是属于多种菜系，存在于中国南方多个地区，如四川、湖南、安徽、江西、浙江、福建等，不同地区，做法口味上也会有些差异，但其中杭州的荷叶粉蒸肉最为出名，因为是用荷叶裹着蒸制，所以吃起来会有股淡淡荷叶香。

在我们当地的小县城，不管是重要节日还是喜事，都会做上粉蒸肉这道菜，逢年过节要蒸肉，长辈过寿要蒸肉，婚礼喜事要蒸肉，在我们这里，粉蒸肉这道菜，似乎已经成了佳节喜事必备菜肴。这眼瞅着也快要到中秋节了，家宴上这道菜想必少不了，那今天猴妹就教大家做一款懒人版的粉蒸肉，简单不失美味，让你一看就会，哪怕是厨房小白，也能一次成功哦。

【懒人版粉蒸肉】
所需材料：五花肉600克、蒸肉粉140克、香葱1根、小米辣3个、生抽3勺、老抽2勺、料酒2勺
1、先将买回来的五花肉洗干净，然后切成有点厚度的片状，这里五花肉的皮不用去，带皮直接蒸会更好吃，另外五花肉最好买3肥7瘦得，这样吃起来会油而不腻，也不会觉得很干很柴。

2、将切好的五花肉倒入盆中，再加入140克的蒸肉粉、3勺生抽、2勺老抽、2勺料酒，用干净的手抓均匀。抓匀后腌制10分钟，让其入味。

3、10分钟后，我们把腌制好的五花肉摆入盘中。此时蒸锅内，烧热半锅水

4、待锅内水沸腾后，把盘子送入蒸锅，盖上盖子，中小火蒸35分钟即可。蒸锅内的水一定要多放些，毕竟蒸的时间比较长，避免出现干锅状况

5、蒸肉期间，来处理下小米辣和香葱，小米辣洗净切成辣椒圈，香葱洗干净切成葱花

6、等粉蒸肉蒸熟后，把葱花和小米辣撒在上面，就可以上桌享用了。简单美味，用来当中秋家宴待客菜，一点也不跌份儿

7、懒人版粉蒸肉做法，厨房小白也能轻松胜任，入口软糯，香气扑鼻，快来收藏试试吧！

小贴士：制作粉蒸肉的时候，如果家里盘子够大，可以在肉片下面铺上切成块的南瓜，这样一起蒸好后，南瓜的味道也会非常鲜香可口。
中秋家宴，这道菜别错过，入口软糯，吃完唇齿留香，让人回味无穷！
热心网友
时间：2022-06-18 12:59
1、五花肉切成自己喜欢的厚片，厚度由自己来掌握，喜欢吃厚的，所以切厚的，喜欢吃薄的就薄一点，毕竟是五花肉，有的人嫌太腻了，所以就把它切薄一点，切小一点。
2、切好的五花肉放入盘子当中，倒入生抽，加入料酒，拌均匀，放入盐，可以戴上一次性的手套用手来抓，闻上去有一股淡淡的咸味，敷上保鲜膜或者盖上盖子，腌制8个小时左右，有空的话期间可以翻一两次。我是一般晚上腌制放在冰箱里面，如果说中午吃，头一天晚上腌上，如果说晚上吃，早上腌。
3、腌好的五花肉拿出来，蒸肉米粉倒在盘子里，每一片五花肉在米粉中滚一滚，保证每一个地方都能够过上蒸米粉。红薯去皮切成块放在碗中间，裹好米粉的五花肉一片一片码在红薯上面，码放整齐，瘦的一面肉朝下放，肥的一面向上，蒸的时候肥肉里面出来的油能够向下渗透到肥肉和红薯当中。
4、全部摆好之后，放入蒸锅当中，盖上盖子，大火烧开转为中火，蒸30分钟即可。
热心网友
时间：2022-06-18 12:59
材料
五花肉，料酒，老抽，生抽，少许胡椒粉，蒸肉米粉，高汤，土豆，葱花
做法
1、五花肉切成薄片，加料酒、老抽、生抽、少许胡椒粉拌匀腌四小时。
2、腌好的肉片加蒸肉米粉，浇一大勺高汤再次拌匀。
3、土豆去皮洗净，切厚片。
4、蒸笼底垫上蒸笼纸，先铺一层土豆，再放步骤（2）里处理好的五花肉。
5、入锅蒸，大火至水开后，转中小火30分钟，出锅前撒葱花即可。
热心网友
时间：2022-06-18 13:00
1.红薯削皮切滚刀块
2.五花肉切厚薄均匀的片
3.五花肉用料酒和生姜,葱抓匀,禁置10分钟,洗干净,控干水
4.将调料包中的米粉导入肉中抓匀,铺入碗中,将红薯均匀放在肉上
5.预热好锅后,将粉蒸肉放入笼屉内,中火蒸40分钟,本人喜欢肉比较糯的口感所以蒸了60分钟
热心网友
时间：2022-06-18 13:01
红薯削皮切滚刀块
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五花肉切厚薄均匀的片
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五花肉用料酒和生姜，葱抓匀，禁置10分钟，洗干净，控干水
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将调料包中的米粉导入肉中抓匀，铺入碗中，将红薯均匀放在肉上
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预热好锅后，将粉蒸肉放入笼屉内，中火蒸40分钟，本人喜欢肉比较糯的口感所以蒸了60分钟
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倒扣入盘子，粉蒸肉就好了
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