柚子糖的做法
发布网友
发布时间：2022-04-22 08:20
共2个回答
懂视网
时间：2022-05-03 07:23
柚子皮的用处有很多，而用柚子皮做柚子糖很多朋友不知道，现在我们就一起来看看吧。
第一步：首先将柚子皮彻底清洗干净，切成块状后用清水浸泡一会，能够有效去除柚子的苦味。
第二步：浸泡好后将柚子皮沥水捞出备用。
第三步：然后往不粘锅里倒入清水烧开，再放入柚子皮继续煮一下。
第四步：2分钟后，将柚子皮捞出，倒入冷水盆里，然后将柚子皮挤干水分备用。
第五步：不粘锅里放入600g细砂糖，500g清水。
第六步：接着放入柚子皮，翻拌均匀。
第七步：中小火煮1个小时，等到糖汁收干变得粘稠之后将火关掉。
第八步：最后将裹好糖浆的柚子皮盛出，撒上白糖，放在阴凉处晾干即可食用。
热心网友
时间：2022-05-03 04:31
柚子糖的做法
用料
柚子瓤 1个
冰糖 2碗
水 2碗
柠檬 半个
柚子糖的做法
柚子瓤去掉外面的那层*的，只要白色的嚷，多洗几遍
每洗一遍都要把里面的水分挤干，洗3-5遍
洗好的柚子瓤和水一起放锅里煮开
然后再洗3-5遍为了把多余的苦味去掉，（⚠️刚煮好的柚子瓤里面吸满了热水，用凉水对冲几遍小心烫手）
冰糖2碗
水和冰糖一起倒入锅里，如果有柠檬加半个柠檬汁，一起煮到冰糖融化
加入处理好的柚子瓤让柚子瓤吸饱糖水，不停的搅拌，这是个漫长的过程一定要有耐心
炒制水分变干，锅边和铲子上都起了糖沙就可以关火了，关火继续翻炒
温度的下降糖会慢慢变白变硬
外面硬硬的里面软软的比外面的卖点软糖好吃多了，纯天然没有任何添加剂
小贴士
刷锅小技巧，加一些水放在炉子上煮开至糖融化。
一定要用没有浸过保鲜剂的柚子，这点很重要！
