放在油锅里炸的油干放油里炸时，怎样才不粘勺子？
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发布时间：2022-04-22 08:58
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热心网友
时间：2023-07-12 23:25
油炸粑粑的提子粘勺的原因可能有以下几种：
1. 勺子没有放油：如果勺子没有放油，油炸粑粑的提子就会直接接触到勺子，导致粘连。
2. 油温不够：如果油温不够，油炸粑粑的提子就会沾到勺子上，导致粘连。
3. 粑粑面糊太稠：如果粑粑面糊太稠，油炸粑粑的提子就会比较厚重，容易粘在勺子上。
为了防止油炸粑粑的提子粘勺，可以尝试以下几个方法：
1. 在勺子上涂抹一层油：将一点油涂抹在勺子上，可以减少提子与勺子的接触面积，从而减少粘连的可能性。
2. 加热勺子：将勺子放入油锅中加热，这样勺子表面就会形成一层油膜，可以减少提子与勺子的接触面积。
3. 调整面糊比例：将粑粑面糊调整得稍微稀一些，这样油炸粑粑的提子就会相对轻盈一些，不易粘在勺子上。
4. 控制油温：将油温控制在适当的范围内，通常为160℃~180℃，这样可以保证油炸粑粑的提子煎炸得均匀，不容易粘在勺子上。
