什么是烈酒
发布网友
发布时间：2022-04-22 08:56
共3个回答
热心网友
时间：2024-01-02 06:30
烈酒就是高浓度的烈性酒。由于制酒发酵过程中产生的浓的乙醇溶液可以将酵母杀死，无法继续发酵，所以经发酵酿造的酒类含乙醇浓度最高只能达10%—15%。但酒精的沸点是78.2º，经加热使温度超过酒精沸点而不到水的沸点，酒精蒸汽逸出，再经冷凝可得到80%—90%以上浓度的乙醇溶液，经勾兑可制造高浓度的烈性酒。所以烈酒也叫蒸馏酒，由于蒸馏过程中提取的馏分不同，有时分为“头曲”、“二曲”或“二锅头”等。
参考资料：ke
热心网友
时间：2024-01-02 06:30
酒精度数高的酒.四五十度以上.
热心网友
时间：2024-01-02 06:31
48度52度，二锅头就是。
