好吃的泡灯笼椒的做法步骤图，怎么做好吃
发布网友
发布时间：2022-04-22 08:56
共2个回答
热心网友
时间：2023-08-20 11:38
七彩灯笼椒 3斤
蒜头（可放可不放） 1斤
白辣椒（可放可不放） 1斤
酱油（没过辣椒即可） 1.7升
冰糖 100克
食用盐 30g
泡椒自制／酱泡七彩灯笼椒的做法
辣椒洗净，剪掉柄，注意不要剪破辣椒（因为快递寄了几天，好多柄都焖烂了，所以我剪掉）
请点击输入图片描述
将洗净的辣椒晾干水！有白辣椒和蒜头，我就放进去一起泡了，因为赶时间，我用厨房纸把辣椒和蒜头擦干水了
请点击输入图片描述
将晾干水的辣椒放入洗净的干罐子中，加适量盐
请点击输入图片描述
为防止倒酱油以后，辣椒浮起来会泡不到酱油，所以我们先在罐子口插上两根筷子，压住辣椒
请点击输入图片描述
往罐子里倒入酱油，没过辣椒即可！注意不要装太满，腌制过程会产气，太满的话酱油会溢出来！
请点击输入图片描述
在顶部放上一层冰糖，泡出来的辣椒会更脆！
请点击输入图片描述
夏天气温高，泡十天就可以吃了！这是泡了两天拍的，辣椒蒜头全往上浮了，还好我在顶部用筷子压住了！
请点击输入图片描述
这是泡了十天的样子，想吃的话可以开始吃了，泡久一点会更入味～(￣▽￣～)~
请点击输入图片描述
这是泡了一个月的样子，已经快被我吃完了，哈哈
请点击输入图片描述
蒜头也好好吃，差不多都沉底部去了😁
请点击输入图片描述
热心网友
时间：2023-08-20 11:38
说到酱油泡灯笼椒，爱吃辣的人，准不会错过它，一口一个，脆口又够味，一吃就上瘾了~馋得很~尤其在泡着，却还没得开封的时候，看着都流口水了~所以很多人喜欢吃，却容易嫌麻烦，但想要腌制出好吃酱油灯笼椒，真的一点都不难，还非常简单哦~首先是原材料的选购，辣椒必须要新鲜饱满的，酱油挑选好的家常食用酱油，且酱油量一定要放足哦~下面就跟着我一起做这道节假日宴客会友的开胃小菜吧
【酱油泡灯笼椒】
主要食材：灯笼椒
配菜：蒜米
调味：冰糖，生抽，白酒，陈醋
烹饪步骤如下：
1.新鲜的灯笼椒买回来清洗干净，给其自然风干，一定要完全晾干哦~
2.取一个干净可密封的玻璃瓶，把晾干的灯笼椒，放入容器里，再加入剥了皮的蒜米，接着放入约一碗的冰糖，一汤勺白酒和一汤勺的陈醋；
3.最后倒入刚好淹没灯笼椒的酱油量，倒入酱油后，辣椒会浮起来，可取一干净无油渍的物品压在上面，或者在腌制的时候取刚好合适储存的容器；密封20天以上；泡到发黑就可以把辣椒捞出来了，不然酱油会填充满辣椒的内部，口感就没有那么脆了。剩下的酱油还可以再泡第二次，不过要多加点白酒少点醋。
厨房私语：
1.腌制灯笼椒首先要选购新鲜饱满的辣椒；
2.其次是原材料及容器都要处理干净，不能沾一点点油渍；
3.喜欢吃蒜米，可以多放一些一起腌制；
4.不要觉得浪费酱油，酱油一定要末过辣椒；腌制过一次的酱油还可以再泡第二次，不过要多加点白酒少点醋。
