怎样吃沙果才最健康
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发布时间：2022-04-22 08:44
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热心网友
时间：2023-10-03 14:57
沙果的含钙量比一般水果丰富得多，可帮助代谢掉多余盐分，有助减肥，这些都广为人知。
但是沙果核中含有氢氰酸却少有人知道。澳大利亚研究人员发现，沙果核含有少量有害物质——氢氰酸。氢氰酸大量沉积在身体，会导致头晕、头痛、呼吸速率加快等症状，严重时可能出现昏迷。但也不必过分担心，沙果中的氢氰酸主要存在于果核，果肉里并没有。需要提醒的是：吃沙果时习惯啃到果核，虽不会马上导致中毒，但长期这样吃，的确对健康不利。
现在人们常抱怨“吃水果没有水果味了”，因为有很多水果在生长过程中，过量使用催长素、催红素、膨大素，或者存放过程中过量使用防腐剂，甚至出售中也使用着色剂、打蜡、漂白染色等，借此满足消费者“以貌取果”的心理，这些有毒水果已经成为严重威胁人们健康的公害。
从营养学的角度来说，应该选择连皮吃沙果，因为与果肉相比，沙果皮含有更多的抗氧化物质。其实，沙果皮上的蜡主要分成以下三种：第一种是沙果表面本身带有的天然果蜡，这是一种脂类成分，是在沙果表面生成的植物保护层，它可以有效地防止外界微生物、农药等入侵果肉，起到保护作用，这是无需去除的；第二种是一些进口沙果人工加上去的食用蜡，这种“人工果蜡”其实是一种壳聚糖物质，多从螃蟹、贝壳等甲壳类动物中提取而来。这种物质本身对身体并无害处，其作用主要用来保鲜，防止沙果在长途运输、长时间储存中腐烂变质，直接用热水冲洗即可去除；第三种则是工业蜡，其中所含的汞、铅可能通过果皮渗进果肉，给人体带来危害。辨别方法是：用手或餐巾纸擦拭果皮表面，如擦下一层淡淡的红色物质，就可能是工业蜡了。
