炖了半天的排骨汤很腥，怎么补救啊，求助求助

发布网友 发布时间：2022-04-22 08:43

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热心网友 时间：2022-07-12 08:58

大片姜，大段葱，用棉布包起来扔里面接着煮，姜和葱都是去腥的。

排骨汤的做法

准备材料：排骨、玉米、藕、姜、香菜、盐、小葱

做法：

1、把玉米切成断，藕切成块，生姜准备好，放在碟子里备用。

2、排骨放在水里焯一下，这样可以去腥，煮好了就不会太腥了。

3、全部放到高压锅里面，水要淹没菜，放盐，放姜。

4、准备香菜和小葱，小葱切成小段，相切也切成小段，切成碎末也可以。

5、高压锅压30分钟，等气放完，加香菜，再稍微焖一下就可以了。

热心网友 时间：2022-07-12 08:58

一般老家里面熬排骨都用那种很厚重的砂锅的，要火后慢慢熬的，一直熬到排骨里面那个骨髓都出来，与汤入味我自己一般是先就用料酒，姜蒜腌制一下，然后在放锅里炒一下，再对水烧了，先大火煮开了，在小火熬，起码要几个小时的

热心网友 时间：2022-07-12 08:59

去腥的方法：

1、用砂锅
2、排骨要漂净血水和焯水
3、可加黄酒和姜
4、先大火煮10分钟再转小火炖。
5、要乘热吃。

排骨汤具体做法：

材料
排骨700克、莲藕2节、葱5克、生姜1块、食盐适量。

做法
1、生姜洗净去皮，切成片，生姜皮保留备用，葱切成葱花；
2、锅中倒入清水，放入排骨和生姜皮，水煮开后继续煮3、4分钟，再将排骨捞出沥干；
3、将焯好水的排骨和生姜片放入砂锅中，加入足量清水；
4、大火煮开后，盖上砂锅盖，转小火煲大约1小时；
5、莲藕去皮，切成块，撒上适量食盐，拌匀后腌制大约10分钟；
6、将莲藕放入闪过中，用小火继续煲1小时；
7、最后加适量的盐调味，再转中火煮约10分钟，撒上葱花出锅即可。

热心网友 时间：2022-07-12 08:59

放姜片