龙骨炖山药的做法步骤图，龙骨炖山药怎么做
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发布时间：2022-04-22 08:43
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热心网友
时间：2023-09-20 05:45
龙骨淮山汤怎么做？
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。
对于过年大鱼大肉的吃，今天上的一道促进消化，补脾胃的靓汤。
山药具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效
材料
主料：山药400g、龙骨400g；
辅料：姜适量、盐适量
山药龙骨汤
1
准备材料。
2
山药削皮洗净，龙骨洗净过一遍温开水，洗去血水，备好姜。
3
洗净的龙骨放入锅中，加水，大火压15分钟。
4
山药洗净切小段，泡盐水防止氧化变黑。
5
压好的龙骨汤，加入适量开水。
6
水开后倒入山药，煮开。
7
下姜丝，大火煮饭开后转中小火慢熬20分钟。
8
煮至山药软烂，下适量盐提味即可。
9
吃的时候下点香菜，闻起来更香。
小贴士
1．山药切片后需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑。
2．新鲜山药切开时黏液中的植物碱成分易造成奇痒难忍，如不慎粘到手上，可以先用清水加少许醋洗。用加热的方法促使它分解，如用火烤或用稍热的水淋洗，过一会就没事了。千万不要抓痒，抓到哪里痒到哪里。
3．山药质地细腻，味道香甜，不过，山药皮容易导致皮肤过敏，所以最好用削皮的方式，并且削完山药的手不要乱碰，马上多洗几遍手，要不然就会抓哪儿哪儿痒。食用油涂于手上可有缓解。
热心网友
时间：2023-09-20 05:45
淮山又称山药，被称为补虚上品，营养丰富，既能补气，又能养阴，补而不滞，养而不腻；含有淀粉、蛋白质、粘液质、胆碱，具有增强神经细胞、提高记忆等功能。
龙骨淮山汤的主料：
鲜淮山(适量) 龙骨(适量) 红萝卜(适量)
龙骨淮山汤的调料：
芡实(适量) 薏米(适量) 姜片(适量) 盐(适量)
龙骨淮山汤的做法步骤
1、鲜淮山、红萝卜切大块
2、龙骨砍大块
3、取一汤煲加入适量的水，先放龙骨、芡实和薏米，煲一小时
4、一小时后，再放入鲜淮山和红萝卜
5、所有材料煲至汤药色浓白
6、下盐调味即可
小窍门：鲜淮山与红萝卜不耐煲，所以后下。不过要是喜欢也可以不分先后一起煲也行
在山药中还有一种重要的营养成分,那就是薯蓣皂苷,被称为是天然的DHEA(去氢表雄酮)。这类成分有助于体内合成各种荷尔蒙,有荷尔蒙之母的称谓,能促进皮肤表皮细胞的新陈代谢,提升肌肤的保湿功能,并对改善体质也有一定的帮助作用。
山药中富含纤维素以及胆碱、黏液质等成分,能供给人体所需的大量黏液蛋白,而且这是一种多糖蛋白质的混合物,对人体有特殊的保健作用。这种黏液蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积,保持血管的弹性,防止动脉粥样硬化过早发生;同时它还能减少皮下脂肪堆积,避免出现肥胖;而且这种黏液多糖类物质与无机盐相结合时,还可形成骨质,使软骨富有一定的弹性,有助于预防老年骨折。
