太原红烧肉做法
发布网友
发布时间：2022-04-22 08:49
共3个回答
热心网友
时间：2022-05-18 05:50
做法：
1.准备三百五十克五花肉，两片香叶，两个八角，三个红干辣椒，六粒冰糖，一根小葱，一块小姜，适量的油，盐，料酒，生抽，老抽，鸡精。
2.把五花肉拿出来，把肉用水一下，然后用刀切块（大小要差不多）。切好肉块后，找来一个干净锅，然后添加适量的水进去，把肉块冷水下锅，最后再把火打开，合上盖子煮。
3.把浮沫煮出来撇干净，再把肉块捞出去，用凉水冲一下，把水分控干备用。然后把葱，姜拿出来，把皮都削掉，然后洗干净，再把葱切成小段，姜切成小片。
4.把干净锅拿出来，倒进去一些油，油热后，把冰糖放进去炒化，然后再把控掉水分的肉块，放进炒锅里面，和融化的糖一起炒，让肉块都能够粘上糖，炒好后，再把适量的生抽，料酒，老抽放进去，一起翻炒一会。
5.把肉块炒上颜色，再把备切好的葱，还有干红辣椒放进去，一起炒一会，开始准备水，倒进炒锅里，倒进去的水要把锅里的食物盖住，这个时候，我们开始把姜片和八角放进去，开大火把水煮滚开。
6.水煮滚开后，再把大火开成中火，慢炖四十分钟左右。等到锅里的汤汁，炖的减少时，我们就能把适量的盐，鸡精放进锅里了，用勺子翻炒一下，最后用大火收一下汁，收好汁后，我们就能盛出来开动了。
热心网友
时间：2022-05-18 05:50
材料：五花肉、老抽、八角、姜、胡椒粉、火麻油、冰糖、大蒜、盐。
步骤：
1、准备材料，五花肉洗净，切成麻将块大小；
2、锅烧热放火麻油，爆香姜片大蒜花椒八角；
3、倒入五花肉翻炒至两面微焦，加入料酒或者白酒、酱油、冰糖；
4、转入砂锅加适量开水，慢火焖一个小时，要注意经常翻身，一方面均匀上色，另一方面避免猪皮粘锅。出锅之前撒点胡椒粉和盐就可以了。
5、盛出，摆好，胃口会更好。
热心网友
时间：2022-05-18 05:50
太原红烧肉做法？答：太原红烧肉这道当地美味佳肴的做法，需要由当地有实践经验的厨艺师傅下厨去做。
