山楂糕不凝固怎么补救
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发布时间：2022-04-22 08:49
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时间：2023-11-03 07:26
山楂糕是一道传统糕点，是一种不错的药用食品。山楂糕的味道微酸，具有消积、化滞、行淤的食疗价值。而且山楂中含有丰富的钙、铁、蛋白质等等。山楂具有消食健胃、活血化瘀的功效。山楂糕是一种老少皆宜的食品，一般家中都会常备一些。随时可以拿来就吃，只要家中有人吃撑了或者积食了，都可以来一块。而且在家看电视或者在家闲着时候，都可以来一块。开胃又好吃，而且家中有小朋友的，也可以做成各种各样的。买点做饼干的模具，压上去都可以变成各种各样的，还能让孩子有兴趣。
山楂糕：
食材配料：山楂果750克、冰糖200克、白糖50克、吉利丁片2片（约10克）、水适量、盐1小撮、糖桂花少许
做法步骤：
将山楂放在清水里洗干净，去蒂。将山楂一切两半去掉里面的籽，放在盐水中浸泡十分钟。
将用盐水泡过的山楂分多次放在料理机里面，加少许水，顺时针拧紧高速成浆。
将打好的山楂泥倒进锅中，加入冰糖和少许的白砂糖。
用小火慢慢熬制，直到水汽变少、颜色变深。放入提前泡好的吉利丁片，煮到吉利丁片融化，山楂泥熬制用勺子捞起也不落下，能粘在勺子上的状态就可以关火出锅了。
将煮好的山楂泥倒入磨具中，用铲子或者勺子压实，不要有气孔气泡，放到一旁放凉。放凉之后，放在冰箱冷藏四个小时或者过夜。
第二天，就可以从冰箱里拿出来，倒扣脱模了。用刀按照自己的喜好，切成大小差不多的块。
将山楂糕放在盘子里，如果家里有糖桂花，也可以放在上面一些。如果没有，也可以不放。
