燕窝泡发的正确方法
发布网友
发布时间：2022-04-22 08:51
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懂视网
时间：2022-09-24 20:18
1、先用矿泉水冲洗，这是一个很小的细节问题，大家都会忽略：就是在泡发之前，可以先用矿泉水或者纯净水冲洗一下，会让燕窝更干净些。
2、选用纯净水（不可用自来水）这是一个影响燕窝品质和营养、口感的关键之一。燕窝是一个吸水量很大的食物，很多人都会忽略直接把燕窝拿自来水进行泡发！可是自来水里再怎么处理，里面也还是含有漂白粉等杂质，会影响燕窝的口感和营养。
3、必须常温泡发（不可用热水）按照平日习惯，都会想到直接用热水泡东西，这样泡发的速度会很快。可是燕窝如果采用高温热水泡，容易破坏掉燕窝里的活性蛋白，导致燕窝营养流失，口感也变差了。
4、燕窝档次决定泡发时间（时间不规律），燕窝也是一种食物，也有档次之分的。好的燕窝个头比较大，囊丝比较厚，泡发时间需要更长；相对比较差的燕窝浸泡时间短一些，而且囊丝不厚，泡发速度就比较快，除了盏形之外，还分湿挑和干挑，正常情况下，干挑燕窝泡发时间在4~6个小时即可；而湿挑燕窝仅需2~3个小时！如果实在分辨不出来到底泡好没，可以检查一下燕窝是否发软到可以撕开甚至撕成丝条状态。
5、过滤清水，泡发完燕窝的水咱们是不要的，这个真得记住了，很多朋友都觉得，燕窝那么贵，水里肯定也有营养，那是错误的！在温水的泡发下，只会泡出燕窝身上的杂物、少量亚盐，里面不会有燕窝营养的，燕窝营养也没有被破坏流失掉，这水是一定要清理掉，换成干净的矿泉水再来隔水炖煮。
6、只用清水泡发（不可乱加东西），燕窝怎么说也是一个高档食材，高活性胶原蛋白是它高于其他食材的特点之一；有些朋友在泡发燕窝的时候总喜欢加点什么碱性物质，目的为了增加发制效果，让燕窝营养泡发效果达到最大化。这个做法是不可取的。
懂视网
时间：2022-10-04 02:19
1、燕窝的温水法：找一个深一些的容器，放入燕窝，加入适量的纯净水，在室温条件下浸泡3-5小时，不同地区浸泡时间不同，像燕角等较厚的地方可以在燕窝泡至稍软用手撕开，继续浸泡。
2、燕窝的冷水法：燕窝放入适量的纯净水，并加入冰块，将1其放在冰箱的冷藏室泡发10小时左右。这种方法用时最长，但是适合夏天天气炎热的时候使用，气温太高，各种微生物生长繁殖迅速，燕窝室温浸泡时间长容易变质腐坏。
3、燕窝的热水法：将纯净水将热只60-70℃，水温不要太高，会将燕窝中蛋白质烫变性。纯净水倒入放燕窝的容器，盖上盖闷发。这种方法适合冬天天气寒冷时使用，可以加快燕窝的泡发速度，一般燕窝的泡发时间是半小时到一个小时之间。但不推荐这种方法，水温不好掌控，太高就会导致燕窝营养流失，还会使燕窝口感变差。
热心网友
时间：2023-02-07 21:59
燕窝怎么发
把燕窝放进小盘子升温侵泡2-3钟头。
待其泡透肿胀后，用医用镊子轻轻地择去燕毛和残渣，留意不必割断燕丝。(期内加一滴的花生油，用筷子轻轻地的搅拌，那样燕窝洗毛会露出水面)最终捞干水份。
随后把燕窝撒开成一天一条的燕丝，用冷水再侵泡2-3钟头，这个时候侵泡的水流量要控制，一般到燕窝表层过一点早已充足。
用保鲜袋将其包裹并密封性或用干净的容器盛放并密封性好，再将其置放电冰箱的冷藏格;那样做的益处取决于可防侵泡后的燕窝渗水、进液及电冰箱内其他食材的反味;以便便捷炖制，也可在储存前优先工程分包(按每一次炖制的量分)。侵泡好的燕窝在电冰箱的冷藏储存时间在30天上下为宜，建议常常服用燕窝的顾客在侵泡时，不能一次侵泡过多，尽可能维持吃是多少，发多少及其掌握服用进展，遵照先泡先吃的标准。
泡开后燕窝的吃法
燕窝应该怎么泡发?
原材料：即食燕窝1瓶。火龙果1个。
把火龙果切割成2半，把火龙果肉挖到切割成一小块，火龙果皮征用。
取下泡好的燕窝，和火龙果肉一同放入炖锅本质炖10分钟
把炖好的燕窝炖火龙果盛装备到火龙果皮上。并加老冰糖调料，就可以服用。
常见问题
燕窝应该怎么泡发?
如今许多顾客购买燕窝时有了解错误观念，觉得一定要挑燕盏结实，没一切残渣，色调雪白的燕窝，实际上，身心健康高质量燕窝的外型并有缺憾：盏型薄，有脱毛后的间隙，燕脚较小，白燕盏的色调为象牙色。
