吃菠萝过敏怎么回事
发布网友
发布时间：2022-04-22 08:51
共3个回答
热心网友
时间：1天前
这是由于菠萝内具有消化蛋白质作用的菠萝蛋白酶、甙类等化学物质，食用不当这种酶可使胃肠黏膜的通透性增加，胃肠内大分子异体蛋白质得以渗入血流，加以机体感受性差异，导致机体过敏反应。为了清除菠萝中的过敏物质，因此，人们在食用新鲜菠萝时，宜先用下面方法处理菠萝，以避免发生过敏。 就是食用菠萝前一定要把菠萝肉放在盐水里浸泡半小时左右，再用凉开水洗去咸味，或煮熟，可破坏菠萝中的蛋白酶，这样就能去除过敏源。
热心网友
时间：1天前
菠萝中含有的“菠萝蛋白酶”是引起过敏反应的物质，盐水或开水可破坏菠萝蛋白酶，清除这种过敏物质。食用前宜先用下面方法处理菠萝： 1.将菠萝去皮后，切成片或块，放在开水里煮一下再吃，经煮沸后口味也得到改善。 2.如果为了保持菠萝的新鲜口味，可以把切成片或块的菠萝放在盐水里浸泡30分钟左右，再用凉开水浸洗去咸味，也同样可以达到去过敏的目的。 有过敏体质者应慎重食用；过去吃菠萝有过敏史者，则应禁止食用。
采纳哦
热心网友
时间：1天前
鲜菠萝香甜多汁，滋味可口，但是其中含有3种不良成分，可对人产生不良影响。第一种是甙类，对人的皮肤和口腔黏膜有一定的刺激作用；第二种叫5－羟色胺，能使血管收缩，造成人的血压升高，引起头痛、头晕等症状；第三种是菠萝蛋白酶，少数人对它有过敏反应，吃后半小时到1小时就会出现恶心、呕吐、腹痛、荨麻疹等症状，严重者还会发生呼吸困难和休克。 提示：菠萝未作加工处理前不宜食用。菠萝食用前应将果皮和果刺修净，将果肉切成块状，在稀盐水或糖水中浸渍出其中的甙类物质后食用，若未作处理，会影响食用时的口味，菠萝中所含的甙类物质还会对口腔黏膜造成刺激。
