洋葱怎么凉拌才不辣还脆
发布网友
发布时间：2022-04-22 08:51
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热心网友
时间：2022-04-17 22:05
将切好洋葱用开水焯一下，就不辣了。
根据个人的需要，进开水接着捞出来，是微辣。进开水浸泡半分钟捞出来，几乎没辣味了。
洋葱的辣味来自所含的辣素，辣素遇热分解。因此，做的熟透的洋葱一点儿也不辣。
洋葱是营养丰富的具有显著保健作用的蔬菜，好的制作方法更使之成为物美价廉的美味佳肴。
根据《百度知道》词条：“洋葱怎样吃才最营养？ ”借鉴制作手艺：
1.选取1－2个洋葱洗净，切成洋葱丝。
2.拿一个盆，在里面放上清水，加些盐。
3.把切好的洋葱丝放入盆中，待半个小时左右。（这个目的是：用盐水泡洋葱丝，使洋葱丝不辣，所以可适当多放盐。）
4.半个小时后，把洋葱取出，放入盘中。
5.现在可以搅拌了，放上些醋、糖，适量香油，少量的盐，拌匀后方可食用。
这道凉菜的特点：吃起来酸甜爽口，另外生洋葱中有多种营养物质，这样可以避免熟洋葱中营养的流失！
许多老年人都有高血压、糖尿病、高血脂、高胆固醇、动脉硬化、血黏度增高等，洋葱对于这些老人具有很好的保健作用。国外一项研究显示，洋葱种植区的居民，高血压患病率为1.7％，明显低于非种植区的5.4％。被欧美等国家称作“蔬菜皇后”。
下面介绍3种食用洋葱的方法：
方法一：醋泡洋葱 洗净一个洋葱，剥去外皮切成薄片，放到微波炉里加热大约2~3分钟，再将洋葱放到容器里，加入5大汤匙食用醋，然后放在冰箱里。第二天早晨即可食用。每天早餐用这种洋葱佐餐，可有效降低血糖，并使体重减轻。
方法二：用醋泡莴苣叶和洋葱 把洋葱洗净切薄片，再加几片莴苣叶子，然后倒入苹果醋，淹过洋葱即可。这种吃法可以治疗多年的便秘，稳定血压，还能有效改善睡眠。
方法三：洋葱外皮煎水喝 用洋葱外皮煎水喝，或多吃炒洋葱，可减轻眼睛的玻璃体混浊，改善视力。
热心网友
时间：2022-04-17 23:23
主料：洋葱1个
辅料：盐1g、辣椒油2g、花椒油2g、芝麻油5g、白醋2g、熟白芝麻2g、糖2g
步骤：
1.洋葱1个(100g)
2.洋葱去皮后洗净切丝
3.倒入凉开水浸泡30分钟后挤出水分
4.拌入芝麻油、花椒油、白醋、糖和熟白芝麻
5.最后浇上辣椒油拌匀就可食用了!
洋葱是一种养生菜，经常食用可以杀菌消炎，起来保护心血管疾病，平时凉菜效果更好，保持营养的完美吸收，今天做道生拌洋葱，配上一些佐料，芝麻提香，洋葱生脆口感丰富，是道不错的凉拌菜。洋葱的辣味能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用。可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。洋葱对于男性来说有很强的补肾壮阳的作用，而且还可以对高血压和心血管疾病有很好的保健的功效哦，洋葱是很强的抗氧化剂，可以增强细胞的活力，具有抗衰抗癌的作用，同时还可以增强人体的免疫力哦，大家可以放心食用。
热心网友
时间：2022-04-18 00:58
洋葱凉拌不辣还脆的方法步骤：
食材：洋葱、木耳、苦瓜、大蒜、小米辣、生抽、香醋、白糖、鸡精、食盐
做法步骤：先把洗干净的苦瓜切去两头，再一切两半，用勺子把里面瓤和籽去除，里面的白膜特别苦，不能吃苦味的给它去除，苦瓜是夏天最好的解暑食品，夏天火气大吃这个苦瓜，去火效果非常好。再把苦瓜片成薄片备用。碗中放入干木耳，再放入五十度左右的温水，把木耳泡发开，用一个盘子盖着，这样保温泡发的更快一点。
锅中烧上开水，把苦瓜放入锅中焯水，再放入一勺食盐增加底味，再放入少许食用油，焯好水的苦瓜颜色碧绿鲜嫩。焯水以后可以去除苦瓜的一部分苦味，焯水三分钟就可以捞出来放在凉水中过凉，这样吃起来口感比较清脆，颜色也不会发黄。苦瓜过凉后沥干水分放入碗中。
木耳泡发好以后，再放入一勺面粉，面粉有吸附脏东西的作用，再用流水多清洗几遍，清洗干净。洗干净的木耳挤干水分，放入苦瓜碗中。
半个洋葱切洋葱丝，抖散后放入苦瓜碗中，蒜子拍扁斩成蒜末，小米辣去蒂以后切辣椒圈，一起放入小碗中那个，再浇入热油激发出香味（这个步骤很重要，可以去除洋葱的辣味）。再开始调味，先放入生抽、一勺白糖、半勺鸡精，不喜欢的可以不放、少许香醋、少许芝麻油，搅匀就可以。
