虾肉的做法
发布网友
发布时间：2022-04-22 08:51
共2个回答
懂视网
时间：2022-09-14 05:34
1、香辣虾的做法
原料：活虾（1斤2两左右） 。
配料：土豆、冬笋、西芹、大葱。
调料：蟹酱、蟹油、味精、鸡精、白糖、干辣椒。
2、 制作过程：
第一步：把土豆去皮切块儿，冬笋切块，西芹切条，大葱切段儿，各少许即可，放一边备用。
第二步：把活虾要清洗干净，然后在每一只虾的背上开一刀，以便后期制作入味儿。
第三步：支炒锅，下适量蟹油，然后加入少许干辣椒段儿，翻炒两下，把虾和土豆块、冬笋块、西芹条、大葱段一起放入锅内，来回翻炒。
第四步：待炒上几番以后，配料差不多熟了，下蟹酱，然后下少许味精、鸡精、白糖，继续翻炒。
第五步：炒至虾身卷曲，颜色变成橙红色，即虾已断生，即可出锅。
懂视网
时间：2022-09-30 10:02
1、准备虾，豆瓣酱适量，糖，盐，酱油，蒜姜葱适量。
2、把虾清洗干净 用剪刀把虾背剪开取出虾线。
3、蒜和姜爆锅 然后倒入白糖炒至融化。
4、倒入大虾煸炒至变色，再放一勺豆瓣酱，一勺盐，颜色淡的话可以加一点老抽。
5、多翻炒一会，待虾身裹上调料有一点焦的时候把葱丝放里翻炒几下出锅。
6、装盘，十分钟搞定。
懂视网
时间：2022-09-30 12:49
1、食材：虾半斤、大蒜若干、葱半根、香菜一根、盐若干、生抽若干、糖若干、油若干。
2、买虾回来后，别放盘里，不然跳得到处都是，等要煮了，先把虾放篮子里冲洗干净，千万不要一个个去洗，虾活着的时候蛮危险的，一不小心就蛰到自己的手指头。冲洗干净后待用。
3、把姜洗干净，切成片待用，接着把锅洗干净，加水，开火，把姜放水里，加点料酒，等水开了，我们直接把虾放进去，一下子虾就差不多了，再煮三五分钟就差不多了，装盘待用。
4、把葱洗干净，切成葱花待用，把香菜洗干净，切好待用，把大蒜拍好，剁碎待用。再次把锅洗干净，开火，倒油，油开后把蒜泥，葱和香菜倒进去爆香，接着加盐，加糖，加生抽，加水做汁，等汁开了，关火，装碗。
5、把虾装盘后，把汁放旁边即可。
热心网友
时间：2023-09-23 05:37
一、香煎虾肉饼
材料：虾仁250g、猪肉末100g、蒜3瓣、 葱2根、鸡蛋1个、太白粉1勺、面包粉3勺、香菇素蚝油3勺、米酒1.5勺、白胡椒粉少许、香油0.5勺。
1、虾仁洗净去肠泥后，沥干水分后，再用刀面拍压成泥。
2、将虾泥和猪肉末放入大碗中，搅拌均匀。
3、将蒜剥皮后切成碎末备用，将葱洗净后切成碎末备用。
4、将蒜末、葱末、鸡蛋加入大碗中，一起搅拌均匀。
5、将太白粉、面包粉、香菇素蚝油、米酒、胡椒粉、香油加入大碗中，搅拌均匀。
6、起锅烧油，油热至将筷子插入油中，筷子边会有泡泡冒出时，用汤匙挖取适量的虾肉泥料放锅中油煎。
7、煎炸至二面都呈焦*后就可盛起放在厨房纸巾上吸油。
8、吸油后即可装盘食用。
二、虾肉炒丝瓜
材料：丝瓜1条、虾肉200克、猪肉末50克、嫩姜少许、盐少许、胡椒粉少许。
1、将虾肉洗净，取出虾线，沥干水分后，切成小段。
2、嫩姜洗净切丝备用，丝瓜洗净去皮后切成细条状备用。
3、起锅烧油，先将姜丝与虾肉爆香。
4、再放入猪肉末翻炒均匀。
5、接着丝瓜条下锅翻炒，放少许的水入锅烧煮15秒，加入盐、胡椒粉翻炒均匀即可出锅。
热心网友
时间：2023-09-23 05:37
做虾肉的时候，首先要有新鲜的虾，把新鲜的虾洗干净后，把黑线挑下，然后把虾扒出来，最好放一点肥肉，然后放到绞肉机里，把虾和肥肉放在一起的脚做成了虾肉。
