串串和火锅有什么区别吗
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发布时间：2022-04-22 08:56
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热心网友
时间：2023-07-11 20:28
串串和火锅的区别有以下几点：
1、从锅底来讲，火锅的味道更厚重，串串的锅底更清爽一些。比如一般的牛油火锅，锅底需要5/6斤牛油才够味，串串的话差不多3斤左右就行了。
2、从菜品呈现来讲，火锅基本是盘子装的，而且盘子都比较大，大菜还会有摆盘，比如冰山毛肚、冰镇一米鸭肠等，一般大菜在30-100不等的价位；串串基本是签签，品类更多样，也会有火锅小盘菜，有些有特色的门店也会有类似于霸王签的大签签（比如我们家），一般签签是0.5-0.9元/串不等，小盘菜在几元到30元左右不等。
3、从消费场景和受众/消费习惯来讲，火锅更适合聚餐或人多的接待，因为每份菜都比较大，人少的话最多就5个菜，吃的就会比较单一，而且火锅店一般装修都比较有档次，也更适合接待。串串更适合小年轻聚会或者家庭聚餐，因为可选择的菜品就很多，吃的种类也可以选择自己爱吃的，当然，如果遇到环境特别好的、有特色的，也会很适合接待朋友，或者团建（比如洪七公吃串串总府店就经常接待外地游客和白领团建、汉服同袍联谊等等）。
4、从门店的规模体量来讲，一般火锅店没有300/500㎡，那基本上不了榜，串串店的话一般100/200㎡比较合适。当然，现在有那种市井火锅，差不多也100.200㎡就可以做，是近几年比较火的小盘菜火锅，有点介于火锅鱼串串之间。
5、从投资创业上面来讲，火锅的投资一般都在100万以上，串串店的投资一般在40万左右及以上。火锅是重投资项目，而串串是轻投资项目，也更适合现在的市场大环境。
热心网友
时间：2023-07-11 20:29
串串和火锅不同点就是他们的制作方法是存在差异的，每一种特有的美食都有其特有的制作方法。串串和火锅之所以会属于两种不同的美食，正是因为它们在制作的方法中存在的很大的差异。对于串串来说，采用的是一次性锅底油，把原料和插满食材的竹签一起放入锅中，然后用火慢慢熬直至成熟，随后就可以后的食物放入一些喜爱的调料就可以使用了。而火锅的制作方法则不同，制作火锅的时候，先将低料放入锅中熬至沸腾，然后再加入一些自己选择的配菜，所以将配菜在锅中煮熟之后就可以配着调料使用了。
串串比火锅有更多的品种
相对于火锅食材品种，串串有比火锅食材更多的品种。这因为在吃火锅的时候火锅的食材十分讲究，而串串则不是这种情况，所以在吃串串的时候相对比较随意。
热心网友
时间：2023-07-11 20:29
串串香”在许多方面都与火锅基本相同，不同的地方在于烫火锅是将原料放入锅中，烫熟后再捞起来蘸油碟食用，而“串串香”则是把原料连竹 一起放入锅中，烫熟后再捞起来蘸味碟 多半是干碟子 食用。吃火锅时所点的菜一般都是以盘计价 火锅自助餐除外 ，而“串串香”却是以竹签的根数计价。 另外，“串串香”店铺一般都是矮桌子、矮板凳，而且桌子板凳多数漆成红色，颇有点幼童办“姑姑筵”的味道。应该说，正是这些“讲究”增加了吃“串串香”的热烈气氛，加上“串串香”每种原料都穿成小串，人们吃“串串香”，比起吃火锅来自然可以选择更多的品种。因此，“串串香”这种小火锅形式一直都很受人们的欢迎，并曾经一度风靡蓉城。
热心网友
时间：2023-07-11 20:30
其实串串香和火锅有许多的相同点，比如底料、红油，调料的区别并不大，所以又称为小火锅。不同的是，串串香更贴近大众餐饮消费，吃的菜品更加丰富多样，可以说市面上所有的食材都可以作串串香的原材料，都可以制作串串香的菜品。价格又比火锅要低很多。人均消费40元左右就能吃的很好。
这一点让火锅无法媲美，而且从投资的角度来看，区别就更大了。投资一家火锅店，对资金的需求量特别的大，无论是店面面积、装修风格、员工数量，厨师水平等都有极高的要求。像投资规模如此巨大，经营管理如此复杂的项目是普通大众可望而不可及的。反观串串香在这方面有着无可比拟的优势，不仅特别适合中小投资者，而且对于没有餐饮经验的投资者来说，通过公司培训同样可以成功开店。
本问题由屋头串串香悉心为你解答！
热心网友
时间：2023-07-11 20:31
底料基本相同，只是区别于串串是用竹签串的，而火锅是直接将要涮的材料下如火锅中
