为什么臭鸡蛋会爆炸
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发布时间：2022-04-22 08:55
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热心网友
时间：2024-03-25 17:03
受内部硫化氢气体膨胀而破裂。
由于细菌侵入鸡蛋内大量繁殖，产生变质，蛋壳乌灰色，甚至使蛋壳因受内部硫化氢气体膨胀而破裂，而蛋内的混合物呈灰绿色或暗*，并带有恶臭味，则此蛋不能食用，否则会引起细菌性食物中毒。
臭鸡蛋在变臭过程中，不仅会产生硫化氢，还会产生甲烷等气体。遇到明火会产生爆炸，但是若是鸡蛋壳完好，内部气体过多，也会产生爆裂现象，进而产生小爆炸。
扩展资料：
散黄蛋：因运输等激烈振荡，蛋黄膜破裂，造成机械性散黄；或者存放时间过长，被细菌或霉菌经蛋壳气孔侵入蛋体内，而破坏了蛋白质结构造成散黄，蛋液稀混浊。若散黄不严重，无异味，经煎煮等高温处理后仍可食用，但如细菌在蛋体内繁殖，蛋白质已变性，有臭味就不能吃。
死胎蛋：鸡蛋在孵化过程中因受到细菌或寄生虫污染，加上温度、湿度条件不好等原因，导致胚胎停止发育的蛋称死胎蛋。这种蛋所含营养已发生变化，如死亡较久，蛋白质被分解会产生多种有毒物质，故不宜食用。
发霉蛋：有的鸡蛋遭到雨淋或受潮，会把蛋壳表面的保护膜洗掉，使细菌侵入蛋内面发霉变质，致使蛋壳上有黑斑点并发霉，这种蛋也不宜选购食用。
参考资料来源：人民网-臭鸡蛋死胎蛋 这6种鸡蛋千万不能吃
参考资料来源：百度百科-臭鸡蛋
热心网友
时间：2024-03-25 17:03
你好，应该是臭鸡蛋在变臭过程中，不仅会产生硫化氢，还会产生甲烷等气体。遇到明火会产生爆炸，但是若是鸡蛋壳完好，内部气体过多，也会产生爆裂现象，进而产生小爆炸。希望能够帮助你！
热心网友
时间：2024-03-25 17:04
鸡蛋是很容易分别好坏的，在灯光下一照，里面是黑的，不透明，就是坏的，里面是粉红的，半透明，就是好的。坏的不用洗，直接就扔了。坏鸡蛋因为里面*了，产生了硫化氢气体，压力会增高，静止状态下由于鸡蛋壳的保护也许不会爆炸，但是，稍微有震动，或者手抓得紧了点，就容易爆炸。硫化氢对人体有危害，所以，请尽量在买回来以后检查一下，避免受到损害。
热心网友
时间：2024-03-25 17:04
放在微波炉里面
热心网友
时间：2024-03-25 17:05
臭鸡蛋是不会爆炸的
