现在白酒储存的最好方式是什么？洞藏靠谱吗？
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发布时间：2022-04-22 07:58
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热心网友
时间：2022-06-18 04:36
一般人都会认为埋土里，或洞藏就是藏酒百度最好办法，其实人家藏酒的洞的有条件优势的
中国最大的白酒生产基地白酒小镇给出正确的储存白酒的方法是：
高度数的白酒，装入大肚细口土陶罐密封，放在2楼或3楼，阴凉、通风、干燥，且略带采光的地方
热心网友
时间：2022-06-18 04:37
付费内容限时免费查看回答为您总结出了各大藏酒方法的优劣，供大家参考中国白酒历史悠久，酒文化源远流长，演化出很多酿酒工艺，还演化出很多酒的储藏方法，比如：窖藏、洞藏、土埋等。酒友们要明白，只有好的酿酒工艺和勾调技术而没有好的藏储是得不到好酒的。不了解藏酒的相关知识，很可能将好酒毁掉。下面小编为大家分享几种藏酒方法
方法一、酒窖储藏
评分：100分，风险：几乎为零合按照传统手工艺生产的大曲捆沙酱酒这是最常用的藏酒方式，这种方式比较简单成本低。理想的酒窖要有几个基本要求：有足够的贮存空间和活动空间，能保持低温恒温、恒湿的条件，密封但能换气，隔绝自然光照明。防震动、防巨声干扰，有相对的恒温条件。
方法二，洞藏
评分：80分，风险：存在风险适合恒温恒定干净且含有适合藏酒的微生物种群的山洞洞藏起于湘西，湘西楚人信巫鬼，用酒祭“洞神”，一年后将酒拿出来品尝发现酒的品质非常好。洞藏酒无辣味和不良气味，酒体柔顺醇和，香味协调。长时间洞藏，酒体更加细腻、丰满、温润、醇厚，更加风华醇美，愈久愈浓，愈久愈香，价值也会越来越高
方法三，土埋
评分：60分，风险：风险较大适合发酵的酒而不适合蒸馏的酱酒在浙江绍兴有个习俗，家有女儿出生会在土里买下几坛子酒，待女儿出嫁时用酒作为陪嫁贺礼送到夫家，祈盼人寿安康，家运昌盛，此酒被称为“女儿红”。可能是因为这个故事很美，很多酒友认为土埋是藏酒的好方法。在此小编要告诉各位酒友，土埋不一定是最好的方法。第一因为酿造工艺不同，女儿红属于发酵酒
方法四，酒糟埋酒
评分：10分，风险：极不可控，风险极大。酒糟里含有酵母菌和己酸菌，有些商家将酒埋藏在酒糟中存储来改善酒体老熟及香味口感，以此为噱头来鼓吹自己的产品。小编认为这种方法是非常不可取的，懂酒的人都知道，新酒糟味重，老酒几乎没有糟味，把酒埋在酒糟里，无法去除糟味。如果酒糟受杂菌感染发霉，甚至受到一些如黄曲霉等剧*种影响，那就不太好了。
