怎样做黄颡鱼炖豆腐
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前言
黄丫头鱼是江西人对黄颡鱼的俗称，肉质细嫩无小刺，味道鲜美营养丰富，是江西人嗜食的一种淡水鱼。此道鱼肉细嫩，汤汁鲜美！
材料
主料：黄辣丁350g、豆腐300g；
辅料：油适量、姜适量、精适量、辣椒适量、蒜适量、盐适量、鸡适量
黄颡鱼炖豆腐
1
把豆腐用开水氽一下去豆味
2
黄颡鱼煎至5成，加入姜，蒜，辣椒，豆腐，水后转小火炖
3
25分钟后汤汁变乳白色后放入盐，鸡精即可
小贴士
鱼不能煎太老
