黄桥烧饼的椒盐怎么做
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用料：花椒40克、、精盐20克、八角1颗。
注：选择当年的新鲜花椒，当然得是干透了的，最好再来上一颗八角，更提味。
1、食盐家家都有，花椒与盐的比例大概掌握在2：1即可
2、先把花椒小火炒香，把花椒炒至颜色稍稍变深，但不要黑掉，那就炒糊了，就不能用了。炒香后倒出来
3、再接着炒盐，还是要小火，把盐炒到微微发黄就行了
4、然后用料理机把炒好的花椒和盐放一起打碎成粉末状。把打好的椒盐放到一小玻璃瓶里，盖好盖子，随吃随取。
扩展资料：
一、营养分析——
1. 花椒气味芳香，可除各种肉类的腥膻臭气，能促进唾液分泌，增加食欲；
2. 日本医学院研究发现，花椒能使血管扩张，从而能起到降低血压的作用。
二、事宜人群——
1.一般人群均可食用
2.肾病患者、白内障患者、高温环境下工作的人群、孕妇、阴虚火旺者不宜食用。
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面粉 200克
油酥面 100克
牛肉馅 100克
鸡蛋 1个相克食物
白芝麻 少许
白胡椒粉 少许
葱，姜末 少许
食用油 80克
香油 少许
小苏打 2克
泡打粉 2克
黄桥烧饼的做法
1.面粉加入泡打粉和小苏打用温水和软，醒制一个小时，在把少许面粉用食用油和成油酥面，醒20分钟
2.准备牛肉馅，加入葱，姜末，酱油，香油，白胡椒粉拌均匀备用
3.在准备白芝麻和鸡蛋液
4.然后把油酥面放在擀好的面皮
5.包好醒5分钟擀成薄皮
6.从一边卷起
7.揪出数个面挤
8.包入适量牛肉馅
9.虎口捏紧封口
10.全部包好抹上一层鸡蛋液
11.然后把有蛋液一面粘上芝麻
12.翻过来看沾均芝麻就行了
13.然后松驰5分钟
14.放入预热平底锅，小火烙制八成熟，两面微黄离火送入烤箱
15.烤箱预热170度，上下火烤5一10分钟
