炒榛子用什么沙子
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发布时间：2022-04-22 08:05
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热心网友
时间：2022-06-18 07:23
炒棒子用干净的细河沙，也可以用黄沙。下面是榛子的两种炒法:
1、备干净的细河沙，将其过2.5-3毫米孔径的细筛。榛子与沙子的比例，按体积计算为1：1。将沙子入锅内炒至发烫，然后把榛子倒入锅中，和沙子一起用文火炒，不停的翻动使榛子受热均匀。约炒7-10分钟，品尝榛仁，脆香而无糊味，即速出锅，筛除沙子，把出锅的榛子用水漂洗，除去浮土，再入锅复炒至干。用此法炒制的榛子，外表干净，色泽与原来变化不大。榛仁酥 脆香，味更浓。炒制前后，榛子重量不变。
2、用榛子1公斤，细盐50克黄沙0.8公斤。先用0.5公斤热水把细盐溶化，备用 ，炒时，先把黄沙倒入锅内炒至发烫，放入榛子翻炒，火不宜太急。约炒10分钟，榛仁呈*时，急速出锅。将沙子筛 除，把榛子倒入干盆内，速将浓盐水倒入并搅拌。稍停片刻捞出榛子，晾干后即可食用，用此法炒 制的榛子，榛仁酥脆 ，略带咸味，炒制前后，榛子重量不变。
热心网友
时间：2022-06-18 07:23
铁锅里放干净沙子炒热 （没有沙子也可以用大粒盐代替）
热心网友
时间：2022-06-18 07:24
其实生吃更健康。
