水泡萝卜的制作方法
发布网友
发布时间：2022-04-22 08:40
共3个回答
热心网友
时间：2022-05-13 03:42
提到萝卜是很多人都不陌生的，萝卜对人体的帮助很大，吃萝卜对人体健康好处有很多，不过在吃萝卜的时候，需要对它的一些制作方法进行了解，酱萝卜是不错之选，这样的制作方法，使得萝卜味道都是非常不错，而且对提高食欲也是有着很好帮助，那泡萝卜也是不错之选，自制泡萝卜如何进行呢?
很多人对自制泡萝卜做法并不是很清楚，这样的萝卜制作并不是很复杂，但是制作前，需要对使用的材料进行准备，这样制作的时候，才能够顺利的制作泡萝卜。
自制泡萝卜：
材料;白萝卜,盐,白糖,生抽
做法:
1.白萝卜切薄片
2.白萝卜片在大碗里铺一层
3.撒上一层少许盐
4.再铺上一层白萝卜片.再撒一层盐.反复几次.放15分钟
5.15分钟后将碗里的水分倒出
6.再放入一大勺白糖
7.将白糖与白萝卜片拌均匀.放15分钟
8.15分钟后用手挤干大碗里的水分
9.倒入两大勺子生抽
10.倒入一勺白醋
11.倒入白开水.没过白萝卜片为准
12.盖上保鲜膜.放入冰箱冷藏2天即可
韩国泡萝卜
材料:白萝卜一个，韩式泡白菜剩余腌汁
做法:
1.萝卜洗干净后一分为四等份，切0.5厘米厚的扇形小片，加入盐抓匀后腌15分钟。
2.用手轻揉腌过的白萝卜，将渗出的萝卜汁倒掉，并将揉搓过的萝卜片放入有网眼的沥水筐中，用重物压住，放于阴凉干燥处约4个小时。
3.将萝卜片用纯净水洗到没有盐味后，再放入有网眼的沥水筐中，用重物压住，静置1个小时。
4.如上处理好的萝卜片调入韩式泡白菜腌汁拌匀，室温下发酵半天后，入冰箱冷藏2天后即可食用。
以上就是对自制泡萝卜做法详细介绍，制作泡萝卜的时候，可以选择以上方法，不过注意的是，这两种制作方式，在材料选择上都是不同，而且制作出来的泡萝卜在口感和营养价值上，所以选择的时候，可以根据自己的喜爱进行。
热心网友
时间：2022-05-13 05:00
相信大家对酸萝卜不陌生吧！不管是泡菜店，早餐店，还是饭店里面都有它的存在，一般饭店里面都是免费赠送一碟酸萝卜来开胃，这也代表了酸萝卜的受欢迎程度，虽然大家都知道酸萝卜的制作方法非常简单，但自己在家却是做不出饭店里面的味道。
其实小编家里对于酸萝卜也是非常喜爱的，以前小时候老妈每年都会做上两坛子酸萝卜放在家里，有时候早饭或者是放到肉类一起翻炒都非常的美味，虽然说现在常在外面，但老妈还是会做上几坛子酸萝卜在家，等到我回家后给我装一些带出来，可能一般很多人腌制酸萝卜都是用水泡的，但今天小编要分享的老妈腌制酸萝卜的秘方，不加一滴水，只需这样做，萝卜又香又脆。
准备的食材：白萝卜，小米椒，红泡椒，食盐，白酒，花椒，白糖。
家常酸萝卜的制作方法：
首先将白萝卜，小米椒，红泡椒用清水冲洗一遍，接着将白萝卜去皮切成条状，然后把红泡椒也切成段，小米椒从中间切开，最后取出一个大盆，将之前切好的食材全部放到盆中，撒上少许的食盐腌制20分钟，让萝卜里面的水分出来一些，这样萝卜吃起来才会香脆，越嚼越过瘾。
接着另外准备一个碗，往里面倒入白酒，花椒，白糖搅拌均匀，最后倒入盆中和萝卜条一起搅拌，让调味料和萝卜条充分的融合，因为盆中有腌制出来的萝卜条水，所以调料能够很好的沾在萝卜条上，让腌制出来的味道更加香浓，然后准备一个容器，保证里面清洗干净，并且是无水无油的状态，这样才能够防止萝卜条腌制过程中出现变质的情况。
最后一步就是把搅拌均匀的萝卜条装进容器当中，要是家里有老坛子会更好，把所有的萝卜条以及所有的调料全部放到容器当中，用手使劲的按压萝卜，接着盖上盖子，放到阴凉通风处一个星期就可以开吃了，这就是老妈腌制酸萝卜的秘方，不用加一滴水也能够将萝卜腌制的又香又脆，那么这一招你学会了吗？
热心网友
时间：2022-05-13 06:35
特殊时期，家里没有菜了，跟我学做泡萝卜吧，酸辣脆爽超开胃，下饭根本没话说。
不知不觉宅在家里已经一个多月了，家里的物资越来越紧缺，上周团购的蔬菜已经差不多吃光了，还剩半根白萝卜，今天又在买菜群里团购了20斤蔬菜，不过要等两天才能到货。半根萝卜要怎么吃才能管两天呢？估计只有做成咸菜或者泡菜来当下饭菜了，做咸菜要晾晒几天，再腌制，耗费几天时间才能吃，等做好了，团购的新鲜菜也回来了。想想还是做泡萝卜吧，两个小时就能上桌，方便快捷，自己做的泡萝卜，酸辣脆爽，开胃又下饭，不管是搭配面条，夹馒头吃，还是吃米饭，都不错。最关键的是，一碗泡萝卜，一家人吃两天没有问题，下面一起看看做法吧！
准备食材：白萝卜半根 姜1小块 大蒜3瓣 小米椒3个（怕辣也可以不放）
具*作方法：
1，白萝卜洗净去皮，切成2毫米厚的薄片，放入碗中，调入1勺盐，拌匀腌制10分钟，杀水。（萝卜皮尽量切薄些，这样容易入味）
2，腌制萝卜的时候，把姜，蒜切成薄片，小米椒切成小段。
3，萝卜腌十分钟后，倒出腌出来的水分。（萝卜在泡之前先腌制杀水，可以去除萝卜的生涩味，而且口感更清脆。）
4，把生姜，大蒜，小米椒放入腌好的萝卜里，调入2勺生抽，5勺白醋，1小勺白糖。
5，拌匀，用保鲜膜盖上泡2小时即可食用，酸辣脆爽，开胃又下饭。喜欢的朋友赶紧试试吧！
小鱼的秘诀：
1，做泡萝卜，连皮一起泡，口感更脆爽，而且营养也更丰富，但是现在特殊时期，为了防止细菌，建议大家先削掉萝卜皮再泡，安全卫生，吃起来放心。
2，泡萝卜之前先用盐腌制10分钟杀水，然后倒掉腌出来的水分，这样可以减少萝卜的生涩味，泡出来的萝卜口感清甜脆爽，很好吃。
3，萝卜用盐腌了之后，先尝一尝咸淡，如果太咸，先用冷开水冲洗一遍，再加其他调味料一起泡。
4，泡好的萝卜，放冰箱里密封保存，随吃随取，一个月都不会坏。
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