油炸食物凉了以后吃热量会不会更低
发布网友
发布时间：2022-04-22 08:40
共1个回答
懂视网
时间：2023-01-22 05:26
1、食物的热量和食物的温度没有必然联系。
2、油炸食物的危害：
⑴不利控制休重
煎炸食品高热量食物高脂，像100克的炸油条，就会有626大卡，要走大概13500步才可以消耗。
⑵可能致癌物质
淀粉类食物在高溫烹调中会造成一种叫丙烯酰胺的，是致癌物质的有机化学物。
⑶易造成 心脑血管病症
造成心血管疾病，是由于煎炸食品中的反式脂肪比较多，而这会阻塞血管，也会让血管越来越沒有延展性吗，因此才会非常容易造成心血管疾病。
⑷提升胃肠压力
煎炸食品跟别的食材比起來较为不太好消化吸收，因此这当然就非常容易给胃肠导致压力。
⑸营养成分低
高温会让食材原本的营养成分消退，并且，还会继续使蛋白质变质，也会毁坏一些维他命和碳酸盐。
⑹令人变笨
煎炸食品中有硫酸铝钾或硫酸铝铵，这种化合物会危害脑组织，因此会令人变笨，更可能会造成 老年痴呆。
热心网友
时间：2023-07-04 05:02
不会。
温度下降，供能物质（糖类、脂肪为主，蛋白质正常情况不提供能量）有没有基本没有损失。
当然如果要说的那么准确的话。会损失一点能量物质的。
比如，淀粉中有一种奇葩，叫做抗性淀粉，他不受各种消化酶的腐蚀，像纤维一样给人以饱的感觉却不贡献热量。并且这种淀粉热的时候不表现这种特性，冷的时候就会表现出抗性，具体见引用部分。
不过土豆中的抗性淀粉脾气很怪异，生的时候还多，一煮熟就有很多叛变投敌了，坚持下来的大概只有7%。如果放凉了，又有一部分幡然悔悟的，总共能达到13%左右。换句话说，如果要充分利用土豆的“抗性淀粉”来帮助减肥，那么应该把土豆煮熟然后放凉了吃。
