食堂的紫菜蛋汤怎么做的
发布网友
发布时间：2022-04-22 08:41
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懂视网
时间：2022-10-24 08:11
1、食材：鸡蛋一颗、紫菜适量、虾皮适量、盐、白胡椒粉、生抽、香油。
2、首先把紫菜、虾皮、盐、胡椒粉、少许生抽、陈醋、香油放在碗中备用。第一步相信很多人都做错了，大多数人应该都会把紫菜放在水里中，因为紫菜比较娇嫩，很容易就会被煮的发绵发软，所以我们在做紫菜汤的时候一定不要去煮紫菜，撕上几片放在汤碗里备用就可以了。
3、把鸡蛋打入碗中，用筷子充分打散后备用。
4、锅里坐水，水烧制沸腾后关火，转着圈把鸡蛋液淋入锅中，注意不要一下倒进入，要慢慢流，流量要控制得小一点。
5、等到蛋液完全凝固之后用筷子轻轻搅动一下蛋花，蛋花会快速浮起来，这样煮出来的蛋花非常漂亮。
6、把煮好的鸡蛋花连同汤汁一起倒入碗中，搅拌均匀，撒一下香菜末或者小葱花即可。
热心网友
时间：2023-07-03 16:53
紫菜蛋汤
材料
紫菜干10克，鸡蛋1个，料酒﹑盐和鸡汤各适量
做法
1. 将紫菜清水浸泡一下洗净。
2. 用冷水冲两遍，控干水分放在汤碗里。
3. 锅中水烧开，调小火，打进去一个鸡蛋。
4. 等鸡蛋包成荷包蛋，轻轻翻动一下。
5. 煮2分钟，捞出来放汤碗*。锅里加入水，放入鸡汤，凉水各适量，然后放昂如盐和料酒适量。
6. 等烧开以后去掉上面的浮沫，然后放入汤碗里面，用筷子把紫菜和糖搅拌均匀，荷包蛋放在*就可以上桌喽。
紫菜最突出的优点是富含异常柔软的粗纤维，每100克干品含粗纤维4.8克，是人体肠道中尽职的“清道夫”，可及时清除肠道内的黏液、积气和*物，有利于体内有害物质的排泄，并能有效防止直肠癌和便秘的发生。便秘患者可取紫菜10克，香油、酱油、味精适量，晚饭前半小时，冲汤喝下，翌日即可见效。亦可每日晨起空腹喝一碗或两碗紫菜汤，对便秘也有显著疗效。如果你也有便秘的困扰的话不妨试试紫菜蛋汤，具有丰富的营养的同时也是肠道的清理者，是很健康的类型。其实紫菜中含有丰富的维生素U，这样的物质是具有预防溃疡疾病的作用，而且还可以促进溃疡愈合哦。
关于紫菜蛋汤的做法和它突出的优点大家都了解了吗，现在的人们生活压力大没有规律，所以便秘也是常有的事情，常吃这样的食物具有促进排便的作用，还可以起到排毒的作用。是一种很健康简单的汤，对健康有意义。
