面包烤糊了能不能吃
发布网友
发布时间：2022-04-22 08:29
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热心网友
时间：2022-06-18 15:56
太糊就不要了，因为面包的表皮已经焦化了；焦化后会产生一些没有营养的物质，而且会是有害的，甚至会致癌。
面包烤糊是温度太高了，一般小面包也至少要烘烤8~10分钟，要调节一下温度，不能调整的话面包上色之后也就1~2分钟上面可以盖张白纸，可以延迟上色，下面加个盘子延迟底部上色。跟抹油和蛋液无关，蛋液越多颜色越深。 不要喷水，喷水只能使面包的个头稍大，跟颜色没有关联。
烤面包的做法：
主料
高筋面粉300克、鸡蛋一个、白糖60克、牛奶110克
辅料
酵母(干)5克、盐3克、葡萄干一把、黄油20克
步骤：
1.依次放入，先液体后粉类，最后放入酵母，黄油不放
2.和面30分钟后放入黄油，再和面20分钟；
3.和面结束；
4.发酵；
5.发好了；
6.选烘烤；
7.烤好完成。
热心网友
时间：2022-06-18 15:56
面包烤糊了不能吃。
原因：
苯并芘是目前公认的致癌物质。这种物质不仅存在于烟雾和废气中，而且存在于焦糊的食物中。焦糊食物苯并芘的含量要比普通食物高出10～20倍。研究表明，对食物进行烧烤、油炸，均可导致苯并芘的产生。一方面食物在高温热解过程中会产生该种化学物质；另外一方面食用油和燃料所释放的苯并芘，可在加工过程粘附于食物上。
检验证明，食用油烧开过久或多次反复加热及多次反复加热及鱼肉等饭菜过热致糊，都会增加苯并芘的含量。熏制食品的表面已经焦化，再加上烟气微粒大量附着，使得苯并芘的含量大得惊人。苯并芘是无孔不入的致癌物质，它作用于人体后，容易引起胃癌、肺癌，还可在一定条件下诱发喉癌、鼻咽癌、口腔癌、食管癌等。
热心网友
时间：2022-06-18 15:57
不能吃了，糊的东西吃了容易导致癌症。
热心网友
时间：2022-06-18 15:57
太糊就不要了，因为面包的表皮已经焦化了；焦化后会产生一些没有营养的物质，而且会是有害的。
热心网友
时间：2022-06-18 15:58
烤糊肯定不是整块成黑炭，烤糊的边边切下来，白色的部分可以吃，烤糊的继续烤成黑色的碳棒，用小盘盛着扔冰箱里做除味用蛮吸味的，如果不想看到失败作品，那就扔进垃圾箱毁尸灭迹吧！
