土司烤好后，上表面被烤焦？问题出在哪里？
发布网友
发布时间：2022-04-22 08:29
共3个回答
热心网友
时间：2022-06-18 15:56
面包烤制温度应该180-190左右，温度低可能造成不上色表面干硬 你得180度是正确的没有问题
但是原料是否高筋，搅拌是否到位，发酵是否理想都是影响成品质量的重要因素
你和面的时候面团沾手么？
如果是手工的话，开始面团应该很粘手的，如果一开始就觉得软硬适中肯定是水少了
热心网友
时间：2022-06-18 15:56
各品牌的烤箱温度都和设定少有偏离，所以要逐渐摸索，按自己烤箱的性能调整食谱的温度。
你的烤箱温度偏高，降一些就可以了，时间差不多。
热心网友
时间：2022-06-18 15:57
很简单，温度太高了呀。减50度，40分就行了
