请问刚出锅的葱油饼怎样保温不变硬爽口

发布网友 发布时间：2022-04-22 08:30

我来回答

共5个回答

热心网友 时间：2022-06-18 16:13

葱花饼要想软些的办法是,

快烙好时,一手拿锅盖一手快速在饼边加一点点水,马上盖上盖,利用那瞬间的热气把饼熏软,拿开盖后,把饼在锅里"摔"二下.保证饼有层次又软和.和面时尽量和软点,多揉一会,还要让面"醒"透.

在做葱油饼时用烫面。具体做法：用低筋面粉。一半加90度烫水拌匀，另一半用凉水拌匀。然后一起混合揉匀。醒面5-10分钟。加上葱 油 盐等调料下油锅即可。这样做的饼，松软可口。

热心网友 时间：2022-06-18 16:13

楼下的都是瞎扯，不知道你是不是同行，发面葱油饼刚炸出来是脆，但不要忘记了是发面的，想脆就做另一种了，加小苏打没用的，

热心网友 时间：2022-06-18 16:14

这就是为什么说别人吃东西都要说趁热吃。一般来说，这些食物它经过高温之后，它的味道会更好的呈现出来

热心网友 时间：2022-06-18 16:14

用盖扣上或用保鲜膜封好！追答再吃时二面淋点水，微波炉加热，就与刚出锅的一样了！

热心网友 时间：2022-06-18 16:15

放在卖家的纸袋里。