用黄豆，红糖，菌种发酵菌液，比例是多少，怎样发酵？
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发布时间：2022-04-22 08:30
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热心网友
时间：2022-06-18 16:17
制作EM菌液方法：比例：100克EM菌液，200克红糖，15公斤水，按这个比例 剩余的就放在饮料瓶中密封保存。方法如下：
激活菌种：取菌种10克 + 红糖0.1公斤 + 水1公斤；密封培养1到2天后即可激活；激活后就是液体菌种了；随后转入原液制作阶段）
制作原液：（1公斤液体菌种+红糖2公斤+17公斤+密封发酵3到7天=制作成40斤EM菌原液）打开容器口闻到有酸甜味即制作成功。可以作为原液使用。
原液标准：（气味：酸甜； PH值：3～5；镜检活菌含量：100亿/ml左右）
这种方法制作出来的原液效果好。
扩展资料：
注意事项：
1．制作EM菌液最好用深井水，若用自来水应放置24小时后用。
2．EM菌液不要与杀菌剂等药物同时混用，要用此类药物，相隔一天以上时间。
3．红糖用热水溶化后
，水温降到30-40度，才能投入EM菌种。过高或者过低均影响发酵效果。
4.制作EM菌液的过程中，不要频繁打开盖子，以免进入杂菌，影响发酵效果。
5.如若遇到特殊问题，请拨打技术员电话详询，不要擅做主张，以免对你造成损失。
参考资料：百度百科_EM菌液
热心网友
时间：2022-06-18 16:17
付费内容限时免费查看回答EM菌为一种混合菌一般包括光合菌、酵母菌、乳酸菌等等有益菌类。EM菌种通过发酵之后才能形成EM菌原液。发酵方法如下：1、配比：EM菌的配比比例，10g（EM菌种）：1kg（红糖）：10kg（无菌水）。2、培育：红糖加水加热溶化，30-40度水温时加入EM菌种，容器加盖密封，温度控制在30-35度发酵5-7天，闻到酸香味即可。
注意：在培育过程中最难掌握的就是温度，温度最高控制在40度。超过40度之后，EM菌中的菌种就会有所减少。在发酵过程中，温度最好控制在30-35度之间。宁可温度低一点也不能高一点！温度低的话可以延长EM菌发酵的时间而不会造成菌种损失。
热心网友
时间：2022-06-18 16:18
付费内容限时免费查看回答1、购买农村简单发酵容器密封性要好。加入无菌的干净的水深井水或者是置放24小时的自来水即可。取占发酵重量10%的红糖也就是100斤水加10斤红糖，把水加热放入红糖融化后加入发酵容器内。
2、等水放凉至30-40度之间，然后加入百益宝EM菌种100斤水加入50g百益宝EM菌种， 密封后进行发酵，容器密封性要好，可以防止其他杂菌进入。同时增加发酵温度30-40度发酵5-7天，冬季10-15天。发酵前三天不能打开盖子，第四天可开盖放少许气体进去。
3、发酵的天温度在30度-40度好，温度低发酵时间长些，冬季放到温暖处，加温更好，如在室内放炉子，在培育桶边加盏灯，加盖物保暖等。发酵好后转入暗寒处。
4、扭紧盖或者绑紧袋，尽可能不让空气进去，装满些。胀气多时可以少放些气出来，以防破裂。
5、投放EM菌种后晃动发酵容器或袋子以扩散EM菌种，以后尽可能不要动。
6、购买ph试纸 5天后打开容器【测试PH值】 【PH值在3-5】范围内，即发酵成功，如果没有ph试纸，可以倒些发酵原液口尝，酸香后即发酵成功。一般发酵7天后使用更安全些。
7、每次发酵桶要深井水多次冲洗，后用开水烫冲一次，用桶袋发酵每次要更换新的。发酵好后，每批都要先小范围试用，发酵原液出现臭味不可使用。
热心网友
时间：2022-06-18 16:18
EM菌是由酵母菌、乳酸菌和光合菌等组成的微生物制剂。欲称EM原露，它
通过采用适当的比例和独特的发酵工艺，形成多种多样的微生物菌液。广泛应
用于种植业、养殖业、环境保护等诸多领域。工厂化生产出的成品因价格过高，
很难大规模推广。现将一种简单的家庭培育EM技术介绍如下。
(一)培育室及用具：暗室一间。50L的红色塑料桶、量筒、矿泉水瓶、PH试
纸。
(二)原料：EM菌种、红糖、蜂蜜、水、发酵促进剂。
(三)EM菌培养液配制比
例：EM菌：红糖：蜂蜜：水=l：2：0．5：45。
(四)生产工艺流程：
(1)将塑料桶、矿泉水瓶、量筒等用具经灭菌消毒处理备用。
(2)在每个桶中放入2公斤红糖，倒入45公斤干净的生水(自来水不可用来培育EM)，然后加入l公斤的EM菌种，最后盖
上桶盖，不必完全密封，将桶置于暗室内让其在半密封状态下发酵。
(3)室温在25—35℃，发酵进行到第3天时，水面会出现泡沫，这时需加入发酵促进剂50克，加快发酵速度，促进有益微生物的生成；第8天时，泡沫慢慢消失，水面浮起一片白色的悬浮物；到第l1天时，需加入0．5公斤的蜂蜜：到第l3天左右时，悬浮物沉人桶底，发酵结束。
(4)EM菌在25—35℃之间，l3天左右即成；在15-25℃之间，l5天左右即成，15℃以下需17-19天才成，培育的EM菌符合以下规定方可使用：①其颜色为棕或黄褐色；(
有较浓的甜酸味或酸味；⑧用量筒取少量倒人矿泉
水瓶中，拧紧瓶盖并摇晃几下，产生大量泡沫；④测试PH值在3．5以下。
(五)注意事项：(1)培育好的EM应该用红色或绿色的半透明容器密封包装，放置在凉干燥处保存。(2)在培育过程，有时会发现培养液上浮起些小虫，这是由于光线过强造成的。(3)当接种成功后，就可重复以上方法不断培育，以上所培育每一桶EM均可作菌种循环培育。
