香辣虾球怎么做
发布网友
发布时间：2022-04-22 08:30
共3个回答
热心网友
时间：2022-06-18 16:17
1
西兰花掰小朵洗净，芹菜洗净切成段，胡萝卜去皮切成片。
2
虾仁用少量的盐、一汤匙料酒、胡椒粉、姜末抓匀腌10分钟。
3
蒜拍碎，剩下的姜切片，红辣椒剪成段。
4
打一个鸡蛋在虾仁里，抓匀。
5
把虾仁放在面粉里裹上面粉。
6
胡萝卜和西兰花用开水焯一下。
7
捞出浸在冷水里。
8
锅里倒入适量的油，烧至温热。
9
放入虾仁小火炸至变色捞出。
10
锅里的油重新烧热，倒入虾仁大火炸一分钟。
11
炸好的虾仁捞出控油（炸好的虾球很诱人呢，忍不住吃了几个。
12
锅中倒入一茶匙油，放入花椒、姜蒜、辣椒、芝麻小火炒香。
13
放入生抽和火锅底料翻炒。
14
倒入芹菜，炒至断生，放入盐、糖和鸡精调味。
15
倒入炸好的虾球炒匀。
16
放入焯好的西兰花和胡萝卜翻炒均匀，在撒些白芝麻，翻炒几下。
17
虾球成品图。
18
虾头剪去虾须和虾*，清洗干净，控水。
19
倒入盐、胡椒粉和料酒腌30分钟。
20
锅中倒油大火烧热，放入虾头，炸熟，我炸了大概有5分钟。
21
炸好的虾头捞出控油，拌上上孜然粉和椒盐装盘。
22
炸的香酥的虾头做下酒菜或者小零食都很棒呢。
热心网友
时间：2022-06-18 16:17
加入虾球翻炒 放红烧酱油 海鲜酱油 蚝油 糖 炒到有点粘锅 闷一会。
热心网友
时间：2022-06-18 16:18
用料
小龙虾 500g
葱姜蒜 各适量
花椒 适量
辣椒面 适量
红烧酱油/海鲜酱油 适量
耗油/糖 少许
香辣虾球的做法
小龙虾去头洗净
准备好葱姜蒜 花椒
油入锅烧热再加入辣椒粉 姜蒜 花椒爆香
加入虾球翻炒 放红烧酱油 海鲜酱油 蚝油 糖 炒到有点粘锅 闷一会
加水 小火焖煮5分钟
最后放葱末翻炒两下出锅
小贴士
油温 火候很重要 辣椒面容易炸糊 要随时注意
油量要放足 炒起来才会香
