家常基围虾怎么做好吃

发布网友发布时间：2022-04-22 08:30

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热心网友时间：2022-05-08 00:26

基围虾别称为麻虾、虎虾，属于近岸浅海虾类，它具有杂食性强、生长迅速、抗病害能力强等优点

因其壳薄体肥、肉质细嫩味美香甜，而深受消费者青睐，成为使用最广泛一种海鲜，含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质

基围虾营养丰富含有大量蛋白质和钙，而且肉质松软，易消化，对于身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物

基围虾有多种烹饪方法，最常见做法是白灼，椒盐，蒜蓉蒸等

｛白灼基围虾】

白灼虾是一道传统海鲜家常，以虾为主要食材，主要烹饪工艺是白灼，“白灼”二字指的是将原汁原味的鲜虾直接放进清水里煮熟，然后将虾剥壳蘸酱汁食用

1、锅中倒入适量清水，放入葱段、姜片和少许白酒，烧开后倒入基围虾

2、煮至虾身变红，头尾紧合在一起，立刻捞出装盘摆好造型即可，配上美极鲜酱油即可食用

热心网友时间：2022-05-08 01:44

油爆基围虾
食用准备：基围虾300克，青尖椒2个，红尖椒2个，洋葱50克，花椒10余颗，辣酱一勺，生姜一块，大蒜2瓣，葱两根，香菜一颗，料酒适量，胡椒粉少许，鸡粉少许，生抽适量蚝油少许，白糖适量，辣椒油适量。
做法：
1、将基围虾去头并剪去虾脚，再挑去背部的虾线，洗净沥干放入碗中。
2、在碗中加入少许盐、胡椒粉、料酒拌匀后腌制20分钟。
3、青红尖椒与洋葱洗净切成小丁，生姜与大蒜切碎，葱切花，香菜切段。
4、锅中放入适量的油，烧至五成热后放入腌制好的虾，炸至虾身变成红色后再用大火炸一分钟左右，捞出再沥干油分。
5、热锅放油，下入花椒炸出香味后捞出花椒，再放入姜蒜末与辣酱炒出香味。
6、放入青红尖椒与洋葱碎，炒出香味。
7、下入炸好的虾，适量的蚝油、鸡粉和少许白糖炒匀。
8、放入葱花与生抽，再淋入少许得辣椒油，炒匀后关火，最后放入香菜炒匀即可。

热心网友时间：2022-05-08 03:18

鲜活基围虾，葱，蒜备好。
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基围虾剪去虾剑，虾须，抽调虾肠洗净备用。
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汤锅烧开水，加盐。
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再加入色拉油。
5
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加入料酒，姜丝，将水煮滚。
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将基围虾放入滚开的开水中，煮至虾变红，虾尾卷起，捞起装盘。
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陈醋，白糖和葱调成蘸酱。