猪脊骨炖汤的做法大全
发布网友
发布时间：2022-04-22 08:30
共5个回答
热心网友
时间：2022-06-18 16:10
准备食材：
猪骨头，葱，姜，料酒，香叶，桂皮，八角，盐，生抽，蒜，醋，香油。
具体做法步骤如下：
买回来的新鲜的猪脊骨，用水清洗两遍 ，清洗干净，锅内加入适量的水，凉水下入脊骨，加入适量的葱，姜，料酒，大火煮开。

2.大火煮开后，将表面的浮沫撇除掉，这一步非常关键，因为浮沫特别脏。


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3.炖猪骨头时，有人焯水，有人直接炖，其实都不对，教你最正常做法，焯水后，不要直接炖，煮开以后，大火煮五分钟，五分钟后把肉捞出来，在中间没有浮沫的地方捞，捞入温水内，把肉清洗干净。千万不要放凉水，必须是温水，这样肉不发柴，也不硬。

4.把肉洗干净后，装入锅中，加适量的葱段，姜片，香叶，桂皮，八角，加入适量的开水或温水，千万不要加凉水，加凉水的话肉容易回缩，变硬，水要多加一些，至少要没过肉，盖上锅盖，大火煮开。

5.大火煮开后，转小火，炖一个小时，然后加适量的盐，盖上锅盖，再接着炖，炖30分钟，炖好了以后，盛出，看一下这个汤，特别的白，就是因为焯水，然后又洗过，所以汤特别白，一点脏东西都没有。

6.捣点蒜泥，加入适量的生抽，加入适量的醋，香油，搅拌均匀，出锅以后，把肉捞出来，把蒜泥浇上，这样一盆营养美味的炖大骨头就做好了！浇上蒜末，吃起来还不油腻，汤单可以单独喝哦！

温馨提示：
猪骨头可以选脊骨，也可以选排骨和棒骨。
调味品的量根据自己口味添加。
热心网友
时间：2022-06-18 16:10
猪脊骨炖汤的做法很简单，猪脊骨洗净放在锅里熬，把多放水，把汤里面鼓鼓，里面的油都熬出来炖成汤，加上各种调料就可以食用了
热心网友
时间：2022-06-18 16:11
你好，首先猪脊骨用开水焯一下水，然后放锅里，放入红枣，胡萝卜，玉米和，稍微放点莲藕就可以
热心网友
时间：2022-06-18 16:11
好，这些也囤这些骨头汤的话，你自己抓一些药材呀，然后或者是放玉米红萝卜啊，煲汤都是可以的。
热心网友
时间：2022-06-18 16:12
就买回新鲜的猪骨回来把它清洗干净下锅焯水，然后直接炖汤就可以了。
