醋泡黑豆怎么做
发布网友
发布时间：2022-04-22 08:30
共2个回答
热心网友
时间：2022-05-13 02:28
主料
黑豆适量
辅料醋适量
蜂蜜适量
酸甜口味
炒工艺
数小时耗时
简单难度
醋泡黑豆的做法步骤
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1
把洗净晾干的黑豆放入炒锅中中火干炒。
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2
五分钟后能闻到一股豆香味儿，并听到啪啪的声音，这是黑豆在爆皮，待皮都爆开后，转小火再炒五分钟。
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3
放入容器中，在通风处晾凉。
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4
把晾凉后的黑豆放入一个有盖子的容器内，倒入可以没过豆子的醋。（什么醋都可以，我用的是陈醋。）
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5
待黑豆把所有的醋都吸收了，就可以盛盘儿了。加上蜂蜜，拌匀即可食用。
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6
一次不用多吃，两三颗就可以了，但要坚持食用才有效哟！
热心网友
时间：2022-05-13 03:46
1
准备好黑豆和醋（米醋、香醋、陈醋皆可，白醋不行）

2
玻璃瓶洗净晾干，保鲜膜用来封口。

3
黑豆洗净，倒入漏盆中晾干。

4
平底锅烧热，转小火。

5
倒入黑豆，小火翻炒。

6
观察豆皮表面有裂纹、锅内噼噼叭叭的声音渐渐变小，即可关火。

7
将黑豆倒入盘中，待黑豆变凉备用。

8
将黑豆倒入瓶中，注意只能装到瓶子的2分之一处。因为黑豆泡制后，会胀发体积变大。

9
加入醋液，加至瓶子的七～八分满即可。开始几天要注意观察，黑豆胀发超过醋以后，再往瓶中添加醋，盖过黑豆。

10
保鲜膜叠三～四层，封住瓶口，再盖上盖子。泡一个月后，即可食用。食用方法：一日三餐前，取20～30粒，嚼碎后吞食。

11
这是泡制好的醋豆，因泡前炒过，又经过醋泡，豆子已经变软。
