怎样做棒骨汤窍门
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发布时间：2022-04-22 08:31
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热心网友
时间：2022-06-18 16:42
想要煲出一锅好汤，首先我们需要准备好煲汤的食材，准备新鲜的棒骨、生姜、蒜头、食盐和大葱，第一步我们把棒骨给用清水给清洗干净，接着放入盆中，倒入清水淹没棒骨，浸泡上两到三个小时，这样可以让棒骨中的污血和杂质给浸泡出来，这些杂质和污血就是让汤变得不好喝的罪魁祸首。
第二步等到棒骨浸泡完成了之后再用冷水清洗上一遍，然后在锅中加入食用油，把火候调成大火，让油温升高了之后放入生姜、大葱和蒜头进去爆炒，爆香了之后就可以把棒骨给放进锅中一起翻炒均匀，第三步等到棒骨炒出肉香味了和颜色变深了之后，就可以倒入开水进锅中一起煮。
做法是不是非常的简单呢，只需要记得先用清水浸泡出杂质和污血之后，就可以将棒骨汤给煲的非常好喝，而且可以搭配很多不同的配菜来一起煲，例如玉米、胡萝卜、淮山、海带等等，搭配不同的蔬菜一起炖煮会有不同的功效哦。
还有我们在熬汤的时候，一定要记得使用大火来煲，这样才能将骨头中的营养给炖到汤中来，还有在炖汤前把棒骨给煸炒一下这样能将骨头上的脂肪融化下来，可以让汤的颜色变得更加白，味道更加的好喝。大家学会怎么煲棒骨汤了吗，赶紧在家里自己尝试煲来喝喝看吧，相信你一定会喜欢上这道汤的。
热心网友
时间：2022-06-18 16:42
喜欢喝汤，所以汤汤水水总是少不了，饭菜缺少了汤，再好吃的的菜也感觉缺少点什么。萝卜和玉米都是炖汤的好食材，口感清淡，炖出的汤味道可口，加上棒骨，慢慢炖出的汤，非常营养。
今天做的棒骨汤经过了炒制的，肉质要紧实一些，但是入味好，煲汤的时间也长，肉紧实一点我感觉不影响口感，每个人口味有差别，我觉得这样挺好吃的，不妨试一试吧。
原材料：
【主料】：棒骨1000克
【配料】：白萝卜一个、玉米一个、大枣两个、桂圆两个、枸杞十粒
【调料】：生姜一块、大蒜瓣一瓣、大葱一段、料酒适量、生抽少许、白醋少许、盐适量
准备好原材料
锅里放入适量水，加入适量料酒，放入棒骨烧开，焯水
大葱切成小段，姜蒜稍微拍碎
白萝卜切成滚刀块
玉米斩成小段
砂锅里放入白萝卜、大枣、枸杞、去壳的桂圆、生姜、大葱、大蒜瓣，加入适量水，烧开
焯好水的棒骨，放入锅里干炒，加入适量盐、少许生抽和白醋，炒入味
将炒好的棒骨放入烧开的砂锅里，小火炖两个半小时
加入玉米，再煮20分钟左右
出锅了
小贴士：
一：棒骨经过干炒后，味道比直接放入的好吃；
二：炒棒骨的时候盐稍微多一点，这样更好入味，后面汤里不用放盐了，生抽不要加多了，以免影响颜色；
三：干炒的时候，火不要太大，勤翻动，不要将棒骨炒黑了。
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热心网友
时间：2022-06-18 16:43
主料
棒骨2000克
辅料
盐
适量
水
适量
葱
8克
姜
6克
大料
4克
棒骨汤的做法
1.
准备好食材
2.
锅中放入适量水，放入骨头煮，去掉多余的血水。
3.
捞出骨头，放入炖锅中
4.
加入葱段，姜片，大料
5.
加入足够量的水
6.
大火烧开，改小火慢炖50分中。
7.
加入适量盐调味。吃的时候在切点葱花放到骨头汤中。
棒骨蘑菇汤的做法及制作方法 棒骨蘑菇汤的特色：汤味鲜美，营养丰富。 棒骨蘑菇汤的制作材料：主料：棒骨 辅料：香菇、小萝卜、香菜、葱、姜 调料：盐、鸡精、白胡椒粉 棒骨蘑菇汤的做法：1、将小萝卜切成片，香菜切段，坐锅点火倒入水，放入棒骨，煮至开锅后撇去浮沫； 2、将香菇、小萝卜、葱、姜放入锅中，小火炖20分钟，出锅前加入盐、鸡精、白胡椒粉调味，撒上香 菜即可。
