无锡小笼包和上海小笼包相比，两者的做法有什么区别？
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发布时间：2022-04-22 08:38
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热心网友
时间：2023-09-10 16:03
至于那些酒店里的小笼包，都是耍流氓，无锡小笼皮薄馅大有汁水，透过皮能看见汁水，拿起来边缘能晃荡。吃四个一定要觉得油腻，如果是甜腻，就是不及格手脚麻利的店家从蒸锅上抽下一屉小笼，热气氤氲诱动着味蕾。江南人心思细腻，对待美食亦然。无锡小笼的制作过程尤为考究，外皮选用的是上等面粉，面团无需发酵，熙盛源的每张面皮都需在擀出来的3分钟内做成小笼送入蒸笼，。
小包装酸醋等花色。并且每周二下午坚持买一送一惠民活动，与时俱进，开展网上销售，经常开展客户应季销售优惠活动，赢得口碑和客户群。不要哪家好吃哪家不好吃了！总归吃不到小时候小面馆王兴记的味道了！做小笼包王兴记老师傅大都过世了！剩下的能学到几成手艺还成问题！老一辈人讲究的是食材和良心！现在的人讲功利！
论名气，王兴记，秦园或忆秦园。王兴记是百年老店，虽然在本地人中的口碑一蹋泥糊涂，但是名气大，还是当仁不让的，再烂也无法捍动其王者之地位；秦园或忆秦园是《舌尖上的中国》捧红的，太肥了肉质松散，不结块，太瘦了肉质柴又硬，也不好吃，只有这个比例做出来的肉馅才会有Q弹的感觉。再说味道，正宗的无锡小笼馒头根本就不是单纯的甜，而应该是甜鲜咸的完美融合。
当然是熙盛源最好吃，其他的超王记也不错。最坑爹就是以前最有名的王兴记，把招牌砸了，无锡人没人吃的，专坑外地人。还有什么忆秦园，不知道哪里冒出来的自称百年老店，又贵又难吃，又一个坑外地人的地方。也许可以尝试一下 因为，店越多，老板心越浮躁，品控越难把控，因为现在的小笼包还是手工活，员工水准跟不上，皮子就会有薄有厚，差距会很大，“店大欺客”老话真的没错。
热心网友
时间：2023-09-10 16:03
前者个头比较大，后者个头比较小。尤其是在馅料方面的差别很大，无锡小笼包的馅肉要求紧致而富于弹性，然后汤汁比较少，上海的主要是以汤汁为主，肉馅的口感比较松散。
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时间：2023-09-10 16:04
这两种小笼包都是非常好吃的，在做法上的区别在于，上海小笼包基本上原汁原味，新鲜猪肉做馅，个头比较小，一笼10个左右，无锡小笼包个头相对较大，里面会放酱油，颜色鲜红，非常诱人。
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时间：2023-09-10 16:04
这两款小笼包在做法上面并没有什么不同，唯一的区别就是味道不同，无锡小笼包里面的馅料是用酱油调的，所以包子呈棕红色，口感非常的醇厚鲜香，而上海小笼包的肉馅儿，没有用过多的调料，反而味道更加的鲜甜可口 。
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时间：2023-09-10 16:05
做法是没有区别的，只是添加了一点材料，所以两个地方的小笼包都是非常好吃的的。
