香酥鱼怎么做,具体做法
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热心网友
材料
晒干滴小鱼儿，大葱，姜，辣椒，芹菜
做法
1.大葱、姜、辣椒、芹菜切丝
2.泡软滴小鱼儿洗净沥干备用
3.坐锅下油烧热，加入大葱、姜、辣椒爆香
4.加入小鱼儿翻炒，最后放入芹菜，炒几下，加适量鸡精、盐（小鱼儿是咸滴，加一点就ok了哦！）出锅！
小诀窍
菜头一直唧唧歪歪，说要用小葱来炒，俺觉得，大葱也可以哇～ 菜头又唧唧歪歪说，不应该加芹菜滴，俺就是，喜欢芹菜不行咩～
材料
香鱼150公克，胡椒盐适量，盐1/2小匙，米酒1大匙，葱段10公克，姜片5公克，地瓜粉适量
做法
1.香鱼洗净，加入腌料腌约10分钟备用。
2.将作法1的香鱼均匀沾裹上地瓜粉备用。
3.热锅倒入烧多的油，放入香鱼炸至表面金黄酥脆。
4.将香鱼起锅撒上胡椒盐即可。
热心网友
主料：扒皮鱼800克
辅料：
橄榄油2杯 香醋1杯
白糖2勺 老抽1勺
生抽2勺 姜末1勺
白酒1茶匙 蒜末1勺
步骤：
1. 热锅倒入油，加热到八成热。
2. 放入扒皮鱼，炸到金黄。
3. 控干油，加入其余的全部调料，开锅后，转文火焖40分钟即可。
