川味香肠怎么炒好吃
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香肠可以炒尖椒，因为尖椒和肉进行一起炒的话，会使得它的味道更加鲜美，而且会迟的他的口味得到一个更加的香辣。香肠炒尖椒可以使得它的味道更加被激发出来。首先呢，先在锅中放入食用油，然后把葱姜蒜放入进行翻炒，等炒好以后呢，放入辣椒进行翻炒，最后就是放入香肠，最后可以放入一些调味品，食醋，食用盐，酱油等这种调料一片，最后再炒个两三分钟就可以收汁出锅了。还可以炒饭，炒饭也是非常好吃的，可以根据自己的一个口味进行选择，炒饭里的食物，像扬州炒饭的话就是鸡蛋，胡萝卜丁，黄瓜丁，这样的话会使得她扬州炒饭的一些油脂更容易起到一些解腻的效果，而且他可以更加美味，营养价值也是比较高的，所以有很多人都喜欢吃。
香肠的营养价值
香肠含有的蛋白质是非常丰富的，因为身体来说，是无法缺少蛋白质的蛋白质，是身体非常需要的一个营养价值，可以很好的为身体提供营养，所以这个时候可以多选择吃这样的食物，为身体补充营养。与此同时，碳水化合物也是身体非常重要的一个部分。珍惜，因为这样的营养才可以很好的为身体提供营养元素，避免身体出现了一些问题，所以这个时候可以多选择吃这样的食物，为身体提供一个营养价值。而碳水化合物是身体的需要，刚需是非常需要身体的一个营养的补充，为身体提供营养，还可以使得身体更加健康的成长，可以很有效的避免形象问题。
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1、灌香肠，切记“1放2不用”，1放是指一定要放白酒，既能增加香味，而且还可起到防腐的作用，避免香肠在晾晒过程中坏掉；2不用是指不能用生姜和大蒜，对于第一次灌香肠的朋友来说，总喜欢放姜蒜帮助去腥，但其实灌香肠是一定不能用这两样的，否则其在香肠中会发酵会产生酸味；
2、灌香肠肉不能太瘦了，建议选择三肥七瘦或者是四肥六瘦的，香肠软韧鲜香，不会干硬，调味料可以按照个人喜好搭配，可以直接买现成的花椒粉和辣椒面；
3、灌香肠记得要在肠衣上扎小孔，帮助排出空气，而且灌好的香肠没有空隙，比较结实，香肠风干后存放在冰箱冷冻室，放半年不是问题。
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食材
川味腊肠 半截
蘑菇 2根
胡萝卜 ⅓根
土豆 1个
蒜蓉酱 适量
水 适量
盐 适量
鸡精 适量
方法/步骤
1食材准备：
蘑菇洗净，切片；
土豆削皮，洗干净，切薄片准备；
胡萝卜削皮，洗干净，切成薄片，
川味腊肠解冻、洗净、切片（注意不能太薄，容易碎）。
2把炒锅洗净，烧干水，放入适量蒜蓉酱；爆香以后放入所有的食材。
3翻炒均匀，等食材炒干了，比较粘锅时放入一些水，一来防止焦，二来防热气。
4加入适量食盐和鸡精，
5将食材全部翻炒均匀就可以出锅了。
