鸡爪的做法柠檬鸡爪
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柠檬鸡脚的做法
鸡脚含有丰富的钙质和胶原蛋白，还含有大量的脂肪，以及微量的营养素：
1、 鸡脚中含有丰富的脂肪，食用后能维持体温和内脏，为人体提供必需的脂肪酸，可以促进脂溶性维生素的吸收，增加饱腹感。
2、 鸡脚中含有的蛋白质，具有维持体内钾钠的平衡，可以消除水肿，提高人体免疫能力，还能降低血压，还有利于生长出发育。
3、 鸡脚还含有大量的铜，铜是人体健康不可缺少的微量元素之一，对于血液、中枢神经和免疫系统，对于头发、皮肤和骨骼以及大脑和肝、心等内脏的健康发育有这重要的影响。
鸡脚是一种再普通不过的食材，可是因为它有较高的营养价值，深受人们的喜爱。鸡脚又叫凤爪。在南方，凤爪可是一道上档次的名菜，其亨饪方法也比较复杂。常用于煮汤、卤、酱。其质地肥厚的还可以煮熟后拌食，脆嫩可口，也深受大众喜爱，常被作为小食食用。常吃鸡脚不但可以补钙，起到强筋健骨还能美容护肤。下面我给大家分享一个鸡脚的做法：
食材： 鸡脚 1000克 调味料： 生抽 6勺
柠檬 1个 盐 2勺
葱 3根 鸡精 1勺
姜 1块 花椒粉 半勺
大蒜 6瓣 料酒 3勺
小辣椒 5个
步骤：1
鸡脚清洗干净，对半切开，冷水入锅，加姜片、料酒去腥
温馨提示：喜欢有嚼劲的煮15—18分钟
喜欢软烂的多煮5分钟
步骤;2
捞出用凉水浸泡
捞出用凉水泡凉，家里有冰块加冰块使鸡脚更爽口脆嫩。
温馨提示：凉水最好用凉白开水
步骤3
蒜末
辣椒末
柠檬片
把鸡脚捞出控干水加入小辣椒，大蒜，柠檬
温馨提示：不能吃辣的建议换成菜辣椒
步骤4：
最后把所有的调料放入拌匀
鸡脚里倒入上面所有的调料拌匀放入冰箱冷藏24小时，一份
脆嫩爽口的柠檬鸡脚就做好了
温馨提示：柠檬浸泡1—2小时就要夹出来，不然会有苦味，影响口感
