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热心网友
说到可乐鸡翅,应该没有人对其陌生。可乐鸡翅作为一种由鸡翅和可乐为主要原材料制作而成的美食,做好的成品味道鲜美,色泽光亮,鸡肉吃起来也特别嫩滑,口感非常好。无论是大人还是小孩,几乎都喜欢吃可乐鸡翅。关于可乐鸡翅的历史由来有两种说法,一个是说其来源于国外,一个说其来自于山东济南,但其实无论可乐鸡翅是由哪里发展而来,现在其受欢迎程度肯定是毋庸置疑、也不可否认的。
相比于其它出名的菜肴,可乐鸡翅最常出现的地方不是餐馆饭店,而是家家户户的餐桌上,现在很多人都会自己去买鸡翅,然后在家里进行制作。但制作的时候有一个问题,小编要来考一考大家!那就是在做可乐鸡翅的时候到底需不需要放水呢?以前我也不太明白,直到看到酒店里的大厨亲自制作可乐鸡翅,我才知道原来是不需要放水的,放水完全就是多此一举,仅仅用可乐烹饪就足够了。光说不练假把式,下面我就将做可乐鸡翅的详细步骤分享给大家,朋友们如果想学,那就看起来吧!
【名称】可乐鸡翅。【所需食材】可乐,鸡翅,油,盐,生姜,啤酒,生抽,老抽,白芝麻。【方法及步骤】1、鸡翅买来之后,先将其放在清水中清洗干净,然后用刀在其表面划适量的花刀。
2、划好花刀之后,往锅里加入适量的冷水,然后将鸡翅和适量的姜片放入锅中。放好了之后进行焯水,等水开了之后再煮三分钟左右,就可以将鸡翅捞出然后过凉水了。过完凉水之后,用厨房纸将鸡翅表面的水分吸收一下,然后放在一旁备用。
3、下一步起锅烧油,油的量尽量少一点。等油热了之后将火关小一点,然后将鸡翅放进锅里煎制。在煎鸡翅的时候可以适当翻面,等鸡翅两面都被煎成了金*,而且可以闻到很浓烈的香味时,就可以往锅里面放入适量的生姜和啤酒,然后再煮两分钟左右。
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还是需要放水的,但是放水量会比较少,因为这道菜最主要的就是鸡翅和可乐。
热心网友
大家在做可乐鸡翅的时候,只需要放可乐就可以,不需要再放水了,可乐的量已经足够用,放了水以后味道也会不好的。
热心网友
不用放水。但是可乐的量要放足,如果可乐的量放不足,此时鸡翅又还没有熟,那只能再放一点可乐了。