酱香型、清香型和浓香型白酒,口感差别在哪里?
发布网友
共2个回答
热心网友
不管是浓香型白酒，还是酱香型白酒，只是酿造工艺不同，所用酒曲，不一样。第二个按勾兑方法不一样。也就是说勾兑配方不一样。体现的主体香味也不一样。
浓香型白酒和酱香型白酒两个都很好，五粮液是浓香代表，茅台是酱香白酒代表。浓香白酒是己酸乙酯为主体香的复合香气，窖香浓郁，入口柔和，回味悠长。酱香白酒口感，酱香突出、幽雅细腻，空杯留香幽雅持久，入口柔绵醇厚，回味悠长。
热心网友
酱香型白酒标准评语是：无色（或微黄）透明，无悬浮物，无沉淀，酱香突出、幽雅细腻，空杯留香幽雅持久，入口柔绵醇厚，回味悠长。
清香型白酒特点标准是：清香纯正，醇甜柔和，自然谐调，余味爽净。
浓香型白酒的感官评语是：无色透明，窖香浓郁，绵甜甘洌，香味谐调，尾净余长。
