羊鞭怎么个做法?
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煲汤。
但是不要放萝卜，因为萝卜有解药的功效，不然会影响羊鞭的药理作用。
可以放一些山药、莴苣等。
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材料
熟羊鞭600克，大枣125克，油菜50克，料酒、葱姜汁各15克，酱油10克，精盐3克，味精2克，胡椒粉1克，肉汤500克，湿淀粉10克。
做法
1、将羊鞭每间隔0.5厘米横剞一刀，再切成段。油菜择洗干净。
2、油菜、羊鞭分别下入沸水锅中焯透捞出。
3、另将锅内放入肉汤、料酒、葱姜汁、酱油，下入牛鞭大火烧开后，改用小火煨至七成熟。
4、下入大枣、精盐、胡椒粉继续煨至熟烂，收浓汤汁，加味精，用湿淀粉勾芡，羊鞭盛入盘内，大枣、油菜摆在羊鞭周围即成。
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付费内容限时免费查看回答枸杞羊鞭汤材料：羊鞭2条,枸杞子20g,熟地10g,红枣4枚,生姜3片。做法：1.羊鞭处理干净,切小段。熟地放入纱布包内。2.把羊鞭、熟地放入砂锅,大火烧开后加枸杞、姜片、红枣,转小火炖煮至羊鞭软烂。3.加食盐、味精少许调味即可。
香炒羊鞭材料：羊鞭、红椒、青椒、洋葱各50克、大蒜3株、蘑菇5只、蒜头5只。做法：1.羊鞭洗净切片，加入适量的淀粉、黄酒、酱油、盐、胡椒粉、味精抓匀腌10分钟。2.红椒、青椒、洋葱、蘑菇、蒜头洗净切丁，大蒜茎叶分切成断备用。3.锅内加入适量的食用，加热。4.开大火将锅烧热后，倒入红椒、青椒、洋葱、蘑菇、蒜头、大蒜根炒香。5.然后放入羊鞭片继续炒，大约炒3-5分钟，收干汤汁加入大蒜叶炒熟即可。
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炖汤
