木耳肉丸子(简单易学)怎么做
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用料
主料
里脊肉100克
胡萝卜50克
木耳(水发)50克
辅料
料酒
2克
酱油
2克
盐
1克
胡萝卜木耳肉丸子的做法
1.
将木耳用温水泡发。
2.
将泡发的木耳洗净，去头。
3.
将木耳剁成小碎片，装入碗中。
4.
将胡萝卜也切成小碎片，加入木耳中。
5.
里脊肉剁碎，加入胡萝卜和木耳中，调入料酒、酱油和盐。
6.
用筷子将所有材料顺时针搅拌均匀。如果盐的颗粒比较大可以多搅拌一会。
7.
用手稍稍整形，整成一个个肉丸子，排入盘中。
8.
锅中烧水，水热放入盘子，盖上盖子蒸大约15分钟即可。
9.
成品。
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用料
主料
肉丸
35个
大白菜
3片
辅料
木耳(水发)
适量
细香葱
适量
色拉油
适量
姜
适量
盐
适量
白菜木耳炖肉丸的做法
步骤1.取出冷冻的肉丸置常温下化冻。
步骤2.白菜洗净切宽条待用。
步骤3.木耳用水泡发，摘去木根洗净。
步骤4.姜切丝、葱切丁待用。
步骤5.锅置火上加入色拉油。油温8成热时放入姜丝、葱花、炸香。
步骤6.然后放入白菜翻炒均匀。
步骤7.接着再放入木耳翻炒。
步骤8.当白菜变色稍软时放入肉丸.
步骤9.加入适量的盐和水炖煮。
步骤10.当炖至汤色变浓时即可出锅。
白菜木耳炖肉丸烹饪技巧
放盐时要根据丸子的多少来斟酌，因为丸子已有盐份。
