韭菜鸡蛋薄皮饼的家常做法怎么做好吃
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主料特一粉400克韭菜600克鸡蛋3枚 辅料油适量盐适量香油适量鸡粉适量温水适量
步骤
薄皮韭菜鸡蛋馅饼的做法步骤11.和面：面粉加适量温水和成偏软的面团，揉匀后饧半小时以上。
薄皮韭菜鸡蛋馅饼的做法步骤22.鸡蛋打散后加适量精盐搅拌均匀，热油锅煎炒熟，用铲子切成鸡蛋碎
薄皮韭菜鸡蛋馅饼的做法步骤33.韭菜去泥沙杂质、剪去1CM根清洗干净，再清水浸泡1小时后沥干水分。
薄皮韭菜鸡蛋馅饼的做法步骤44.将韭菜切碎倒入盆中，韭菜上淋适量香油拌匀，再与鸡蛋拌匀，加适量精盐、鸡粉拌匀
薄皮韭菜鸡蛋馅饼的做法步骤55.饧好的面揪成约50克一个的剂子
薄皮韭菜鸡蛋馅饼的做法步骤66.擀成薄片
薄皮韭菜鸡蛋馅饼的做法步骤77.取一个擀好的皮，包入适量韭菜鸡蛋馅（如包包子手法）
薄皮韭菜鸡蛋馅饼的做法步骤88.收口捏合，（包若干个后可以边烙边包同时进行）
薄皮韭菜鸡蛋馅饼的做法步骤99.取一包好的馅饼坯，用手缓缓均匀用力向四周，按成扁圆，尽量按得薄
薄皮韭菜鸡蛋馅饼的做法步骤1010.电饼铛预热好，刷薄油，放入韭菜鸡蛋饼坯后，饼上再刷薄油，放下上盖两面烙制。
薄皮韭菜鸡蛋馅饼的做法步骤1111.烙好后出锅摆盘。这款皮薄如纸的韭菜馅饼就烙制完成了。
