自酿葡萄酒快四十天了,有很大的酒味,算不算酿造成功?

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自酿葡萄酒有很大的酒味,说明里面的糖分都被充分转化为酒精了,做酒成功了,等二次发酵结束,酒液澄清透明后装入瓶中密封避光储存在温度较低的地方,放一年没有问题。

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