家常豆腐卷的简单做法

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家常豆腐卷的做法

步骤1
面粉加凉水活成软硬适中的面团,放面盆里静置40分钟左右。这步忘记拍图了。

步骤2
大白菜洗净,剁碎,放适量盐腌10分钟,攥干水备用。

步骤3
豆腐切碎。

步骤4
热锅热油,油凉后加入豆腐,白菜,根据口味加入盐,花椒粉,葱末,姜末,搅拌均匀。

步骤5
面团醒好后,取一半面团擀成饺子皮厚度的面皮,面皮上均匀铺上豆腐馅,四周留一公分半的空隙,防止接下来卷的时候,馅子露出来。

步骤6
从下往上卷起,卷完压紧。

步骤7
把卷好的豆腐卷切成你喜欢的大小。依次把另一个面团做好。

步骤8
蒸锅放适量水,水开后中大火蒸20分钟,关火,1分钟之后就可以吃了。

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