鱼头泡饼酱料配方
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摘要鱼头泡饼的做法步骤1鱼头在中间斩开后洗净放入盘中，待用。2猪肉切片，葱姜蒜去皮，略拍；红辣椒、香菜、小葱切段待用。3黄酱3勺、豆瓣酱1勺，加少许清水搅匀。4锅置火上下入猪肉煸炒出油，爆香葱、姜、蒜、八角。5倒入适量高汤，大火煮至沸腾。6放入处理好的鱼头，撇去浮沫。7调入酱料、酱油、老抽转至小火，盖盖慢炖20分钟。8加入适量盐，小火继续炖10-15分钟。9转至大火收汁。10白皮饼入锅煎至略酥，切块。11鱼头盛入盘中，码入饼块、葱段、香菜段，倒入鱼汤即可上桌享用咨询记录 · 回答于2021-07-12鱼头泡饼酱料配方配方食材明细白鲢鱼头适量白皮饼适量黄酱适量豆瓣酱适量酱油适量老抽适量八角2粒大葱适量姜适量蒜瓣适量香菜适量小葱适量盐适量红辣椒适量鱼头泡饼的做法步骤1鱼头在中间斩开后洗净放入盘中，待用。2猪肉切片，葱姜蒜去皮，略拍；红辣椒、香菜、小葱切段待用。3黄酱3勺、豆瓣酱1勺，加少许清水搅匀。4锅置火上下入猪肉煸炒出油，爆香葱、姜、蒜、八角。5倒入适量高汤，大火煮至沸腾。6放入处理好的鱼头，撇去浮沫。7调入酱料、酱油、老抽转至小火，盖盖慢炖20分钟。8加入适量盐，小火继续炖10-15分钟。9转至大火收汁。10白皮饼入锅煎至略酥，切块。11鱼头盛入盘中，码入饼块、葱段、香菜段，倒入鱼汤即可上桌享用
