玛格丽特饼干的做法 怎样用烤箱烤
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玛格丽特饼干的做法（烤箱做饼干）
用料
低筋面粉 100克
玉米淀粉 100克
黄油 100克
熟蛋黄 2个
盐 1克
糖粉 60克
玛格丽特饼干的做法（烤箱做饼干）的做法
准备好材料，煮好两个鸡蛋备用
透过筛网，把煮熟的蛋黄（只需要蛋黄，不需要蛋白）按成蛋黄细末
黄油软化后，加入糖粉和盐，用打蛋器打发黄油至蓬松状态
倒入蛋黄细末，并搅拌均匀
筛入低筋面粉和玉米淀粉，用手揉成面团
把揉好的面团用保鲜膜包一下，放入冰箱冷藏1个小时
冷藏后，取出一小块揉成小圆球，用大拇指按扁，出现自然的裂纹
烤箱165度预热10分钟，再放入烤箱中层，165度，烘烤25分钟，边缘稍微焦黄即可
小贴士
1、鸡蛋煮熟后放入凉水里冷却一下，更容易剥壳
2、我个人喜欢用烤架来烤东西，所以这次也用了烤架，在烤架上铺上一张锡纸，也可以用烤盘烘烤，建议在上面铺上一张锡纸或是油纸
3、冷藏后的面团更为干硬，用拇指按的时候更容易出现自然的裂纹
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玛格丽特小饼干的做法
低筋面粉85g
玉米淀粉85g
黄油85g
糖粉40g
盐1g
熟蛋黄2个
步骤1 将糖粉和盐加入软化的黄油里，并打发至体积稍稍膨胀，颜色稍变浅，如图状。玛格丽特小饼干的做法
步骤2 提前把鸡蛋煮熟后取出蛋黄，用面粉筛筛入已打发黄油里，并搅拌均匀。
步骤3 将秤量好的低筋面粉和玉米淀粉混合后过筛筛入黄油中，并用手揉成面团玛格丽特小饼干的做法 。
步骤4 面团的状态应略微偏干，但不会散开为佳。把做好的面团用保鲜膜包好放入冰箱冷藏1小时。玛格丽特小饼干的做法 。
步骤5 取出冷藏好的面团，用手将他们揉成一个个的小圆球摆在垫好锡纸的烤盘上。
步骤6 用大拇指轻轻的将他们一个个按扁，这时就会自然的出现漂亮的裂纹了。
步骤7 将烤箱预热到170度，把烤盘放入烤箱中层（小心烫手），调制烘焙档，时间设定15分钟，待饼干边缘稍微焦黄时即可出炉。
