有一盘菜叫一团和气，里边有用到面筋球，请问面筋球是什么，怎么做的。
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油面筋
面筋是一种植物性蛋白质，有麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。将面粉加入适量水、少许食盐，搅匀上劲，形成面团，稍后用清水反复搓洗，把面团中的活粉和其它杂质全部洗掉，剩下的即是面筋。
油面筋用手团成球形，投入热油锅内炸至金*捞出即成。
热心网友
这个是南方江浙一带的食品,市场上有卖的圆圆的比乒乓球大点,中间是空心的.
你说那道菜也叫面筋塞肉.
作法跟陕西面皮那个洗面筋一样面桨面出来后剩下的面叫面筋了.然后分成一个个小球揉匀.下油炸象油条一样胀起来了就.
热心网友
是面筋,你也可以炸一下
