电饭锅做蛋糕加点练乳行不行
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发布时间：2022-04-22 13:00
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热心网友
时间：2023-06-26 19:05
可以的，加点炼乳味道会更不错，营养也很好，不过炼乳会比较甜，糖分应该相对减少一点。练乳的香味还是很好的，基本上蛋糕房，做面包蛋糕都有加点炼乳的。
炼乳是一种牛奶制品，用鲜牛奶或羊奶经过消毒浓缩制成的饮料，它的特点是可贮存较长时间。
通常是将鲜乳经真空浓缩或其他方法除去大部分的水分，浓缩至原体积25%～40%左右的乳制品，再加入40%的蔗糖装罐制成的。炼乳太甜，必须加5-8倍的水来稀释。但当甜味符合要求时，往往蛋白质和脂肪的浓度也比新鲜牛奶下降了一半。如果在炼乳中加入水，使蛋白质和脂肪的浓度接近新鲜牛奶，那么糖的含量又会偏高。
