新鲜豆角怎么做才会脆?
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热心网友
炒豆角的时候要大火煸炒。
材料
四季豆500克，油，猪肉100克，姜、蒜末和料酒、生抽适量，盐、糖和鸡精适量。
做法
1、四季豆摘去两头抽去筋、掰成长段洗净沥干；
2、入油锅炸至外皮略皱，捞出控干油备用；
3、锅中留1大匙油，猪肉末炒散，加入姜、蒜末和料酒、生抽炒至干酥；
4、倒入四季豆，调入少许盐、糖和鸡精翻炒至入味即可。
热心网友
用猛火爆炒，不要炒太久。
热心网友
1、下锅煮至断生起锅沥干水份待用。2、锅放油下豆角放味快速翻匀起锅即可。
