梅子露可以中途加梅子吗
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不可以。
梅子露中途加梅子会导致没办法发酵，梅子就不会皱巴，所以中途一般是不可以加梅子进去的。而且梅子鹿最好选择成熟度高的黄梅，如果是硬的青梅就要经过杀青。
杀青就是通过用盐揉搓青梅的表面，用渗透压的原理，来去除梅子表皮的苦涩味。盐搓梅子后，静置一个小时，而且需要放入等量白糖。
