面发好后揉面需要再加面粉?
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发酵好的面不需要再加面粉进去揉，再加面粉会影响面团的质量，如果面团比较黏，在手上沾点面粉或者食用油即可。
不同的季节，不同的温度，面团发酵的时间也是不一样的，如果是在夏季的话，天气比较炎热，面团发酵的时间一般在40分钟到一个小时之间，但如果是冬天的话，室内的温度比较寒冷的情况下，面团发酵的时间就会更久一些，有的会达到4~5个小时，面团发酵不仅仅是需要时间的，更主要的是温度以及环境，只有在所有条件都符合的情况下，才能让面团成功的发酵。
一般发面的食物，揉面团需要15-20分钟左右，可能还需要提前准备一些东西，时间就会更长一些，如果是做死面的东西，可能揉的时间要短一些，一般10分钟左右就可以。
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食材清单：
* 500克中筋面粉
* 20克白糖
* 250毫升清水分次添加进来
* 15克猪油
* 5克酵母
* 60克中筋面粉
* 20克温水
制作步骤：
1. 将500克中筋面粉、20克白糖，不加酵母，直接加水进来，250毫升清水分次添加进来，用筷子搅拌成絮状后再往里面加15克猪油，接着我们上手揉面，先不用揉光滑，简单的揉成团儿后盖上保鲜膜松弛20分钟；
2. 松弛过会再来揉面就不费劲儿了，轻轻松松的就揉光滑了，揉好后的面团儿继续盖上保鲜膜醒面2个小时；
3. 面团醒发好以后，揉起来是非常软的，我们先把它取出来放在一旁。接着我们在一个面盆，往面盆儿里加5克酵母、60克中筋面粉和20克温水，先简单地把面粉用筷子搅拌一下；
4. 然后把醒好的面团儿加进来一起揉，这时候我们要把所有的干面粉和酵母全部都揉进去，这个面团儿里面来，看起来好像有点复杂 ，其实揉起来非常快的，水合法揉面可以缩短揉面的时间，几分钟就能把面团儿揉匀揉透；
5. 先给它切开后搓长条，然后再用刀切成小面剂子。现在我们就开始做花卷儿，随便做几个都可以，做好的花卷儿摆放在笼屉上；
6. 全部做好以后，我们在花卷儿的表面喷上一些水，然后盖上保鲜膜醒面10分钟，让它二次发酵。十分钟后我们开大火蒸花卷儿，蒸15分钟焖5分钟即可。
从以上食材清单和制作步骤中，我们可以看到，在面团发酵完成之后，需要将面团取出，放在一旁备用。接着在一个面盆中加入酵母、中筋面粉和温水，并将醒好的面团加进来一起揉。在这个过程中，需要将所有的干面粉和酵母全部揉进去。揉好后的面团需要切开后搓成长条，并用刀切成小面剂子。
因此，在面团发酵完成后，需要将其取出并加入到面盆中与其他材料一起揉面。在这个过程中，需要将干面粉和酵母全部揉进去。
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面发好后，在揉制成型的时候，是需要再加面粉，不然沾的那那都是，也无法揉制成型。
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需要加面粉，要不然会黏手，加面粉揉几分钟，揉出来得面特别好，蒸出来的馒头，宣软好吃，又漂亮！
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一般不需要。
